日本油化学会

The Nutrition Society

日本健康医学会

日本食品保蔵科学会

Institute of Food Technologists

American Oil Chemists' Society

日本食品科学工学会

日本家政学会

日本健康医学会   評議員  

2019年4月 - 2022年3月   

氷温学会   副会長  

2018年4月 - 現在   

日本微量栄養素学会   評議員  

2016年4月 - 現在   

氷温学会   理事  

2015年4月 - 現在   

セレン強化リョクトウスプラウトに含有されるセレンの栄養有効性 査読

王婷婷, 西村聡史, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   40, 6-9   2023年12月

レンコンデンプンの栄養価 査読

黄欣儀, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   40, 10–13   2023年12月

カキ肉エキスの給餌によるマウスの糞中ムチン濃度および回腸Mucin2 発現量の増加効果 査読

石田達也, 松井博之, 松田芳和, 田中元稀, 中西晏里沙, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

微量栄養素研究   40, 34-39   2023年12月

Dietary Bamboo Charcoal Decreased Visceral Adipose Tissue Weight by Enhancing Fecal Lipid Excretions in Mice with High-fat Diet-induced Obesity 査読

K. Sugimoto, T. Shinagawa, K. Kuroki, S. Toma, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

Preventive Nutrition and Food Science   28(3): 246-254.   2023年10月

氷温（−4℃）でのパン生地の一次発酵がパンの性状および嗜好性に及ぼす影響 査読

北野淳志, 平野里南, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   24, 8-14   2023年3月

Ablation efficacy of 5-aminolevulinic acid-mediated photodynamic therapy on human glioma stem cells. 査読

N. Omura, N. Nonoguchi, T. Fujishiro, Y. Park, N. Ikeda, Y. Kajimoto, R. Hosomi, R. Yagi, R. Hiramatsu, M. Furuse, S. Kawabata, K. Fukunaga, T. Kuroiwa, I. Nakano, M. Wanibuchi

Photodiagnosis and Photodynamic Therapy   41, 103119   2023年3月

たんぱく質含有食品の提供および運動の複合的介入による筋肉量増加に関わる要因の解析 査読

細見亮太, 三宅眞理, 村上由希, 梅村享司, 工藤和幸, 西山利正

日本健康医学会雑誌   31(4), 443-451   2023年1月

Effect of Sodium Phytate and Phytin on the Absorption and Organ Concentration of Several Minerals in Rats 査読

Z. Jin, R. Hosomi, K. Fukunaga, M. Yoshida

Trace Nutrients Research   39, 1-7   2022年12月

Protective Effects of Fish (Alaska Pollock) Protein Intake against Short-Term Memory Decline in Senescence-Accelerated Mice 査読

Yuki Murakami, Ryota Hosomi, Ayano Nishimoto, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida, Kenji Fukunaga

Nutrients   14(21), 4618   2022年11月

Processing Alaska pollock protein into kamaboko protein mitigates elevated serum cholesterol and postprandial glucose levels in obese Zucker fa/fa rats 査読

N. Takada, R. Hosomi, K. Fukunaga

Foods   11(21), 3434   2022年11月

Processing Alaska Pollock Protein (Theragra chalcogramma) into Kamaboko Protein Mitigates Elevated Serum Cholesterol and Postprandial Glucose Levels in Obese Zucker fa/fa Rats

Natsuka Takada, Ryota Hosomi, Kenji Fukunaga

Foods   2022年10月

豚肉と鶏肉の可食期間に及ぼす氷点下の未凍結貯蔵の影響 査読

中村好德, 福間康文, 細見亮太, 細田謙次

日本暖地畜産学会報   65(2), 109-116   2022年10月

Processing Alaska Pollock Protein (<i>Theragra chalcogramma</i>) into Kamaboko Protein Mitigates Elevated Serum Cholesterol and Postprandial Glucose Levels in Obese Zucker <i>fa/fa</i> Rats

Natsuka Takada, Ryota Hosomi, Kenji Fukunaga

Foods   2022年10月

Changes in the Renal Copper Concentration in Rats as a Function of Phosphorus Intake 査読

M. Yoshida, S. Ikeda, R. Hosomi, K. Fukunaga

Metallomics Research   2(2), reg1-8   2022年8月

Dietary scallop oil prepared from the internal organs of Japanese giant scallop (Patinopecten yessoensis) improved mite allergen-induced atopic dermatitis-like symptoms on the dorsal skin of NC/Nga mice 査読

K. Sugimoto, N. Hagihara, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry   86(7), 922-931   2022年7月

Dietary Oyster (Crassostrea gigas) Extract Ameliorates Dextran Sulfate Sodium-Induced Chronic Experimental Colitis by Improving the Composition of Gut Microbiota in Mice 査読

T. Ishida, H. Matsui, Y. Matsuda, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, R. Hosomi, K. Fukunaga, M. Yoshida

Foods   11(14), 2032 ( 14 )   2032 - 2032   2022年7月

たんぱく質含有食品の提供および運動の複合的介入によるフレイル予防効果-介護保険サービス利用者を対象として­- 査読

三宅眞理, 細見亮太, 村上由希, 梅村享司, 工藤和幸, 西山利正

日本健康医学会誌   31(2), 159-169   2022年7月

The Polyunsaturated Fatty Acids, EPA and DHA, Ameliorate Myocardial Infarction-induced Heart Failure by Inhibiting p300-HAT Activity in Rats. 査読 国際誌

Y. Sunagawa, A. Katayama, M. Funamoto, K. Shimizu, S. Shimizu, S. Nurmila, Y. Katanasaka, Y. Miyazaki, R. Hosomi, K. Hasegawa, T. Morimoto

Journal of Nutritional Biochemistry   106, 109031   109031 - 109031   2022年5月

牛，豚ならびに鶏肉の凝固点に及ぼす品種，骨格筋の種類，栄養成分含量ならびに屠畜からの経過日数の影響 査読

中村好德, 福間康文, 細見亮太, 細田謙次

日本暖地畜産学会報   65(1), 3-8   2022年4月

Oyster (<i>Crassostrea gigas</i>) Extract Attenuates Dextran Sulfate Sodium-Induced Acute Experimental Colitis by Improving Gut Microbiota and Short-Chain Fatty Acids Compositions in Mice 査読

Tatsuya Ishida, Hiroyuki Matsui, Yoshikazu Matsuda, Ryota Hosomi, Takaki Shimono, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Kenji Fukunaga, Munehiro Yoshida

Foods   11(3), 373   2022年1月

Dietary Alaska Pollock Protein Attenuates the Experimental Colitis Induced by Dextran Sulfate Sodium via Regulation of Gut Microbiota and Its Metabolites in Mice 査読

G. Tanaka, N. Hagihara, R. Hosomi, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Metabolites   12(1), 44 ( 1 )   44 - 44   2022年1月

Effect of Phytic Acid Administration on the Zinc concentration, Uric Acid Biosynthesis, and Serum Lipid Components in Rats 査読

Z. Jin, R. Hosomi, K. Fukunaga, M. Yoshida

Metallomics Research   1(1), 26-32   2021年10月

Dietary Phospholipids Prepared from Scallop Internal Organs Attenuate the Serum and Liver Cholesterol Contents by Enhancing the Expression of Cholesterol Hydroxylase in the Liver of Mice 査読

K. Sugimoto, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

Frontiers in Nutrition   8:761928   2021年10月

Effect of 6,9,12,15-Hexadecatetraenoic Acid (C16:4n-1)-Ethyl Ester on Lipid Content and Fatty Acid Composition in the Blood and Organs of Mice 査読

R. Hosomi, T. Tanizaki, S. Ikawa, T. Tsushima, Y. Misawa, N. Baba, M. Yoshida, K. Fukunaga

Journal of Oleo Science   70(5), 703-712   2021年5月

可食性昆虫類における脂肪酸の組成とその由来 査読

吉田宗弘, 大澤司, 林佳奈子, 奥本碧, 細見亮太, 福永健治

環動昆   32(1), 9-15   2021年4月

ニンニク‘北海道在来’の摂取によるアポリポプロテインE欠損マウスの動脈硬化進展抑制効果 査読

細見亮太, 新井博文, 安永亜花里, 矢萩大嗣, 安武俊一, 吉田宗弘, 福永健治

日本健康医学会雑誌   30(1), 76-82.   2021年4月

氷温を利用した豚肉の長期熟成処理が一般生菌数および呈味成分濃度に及ぼす影響 査読

細見亮太, 岸本友里恵, 福田雄一, 中村潤平, 福間康文, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   22, 1-6   2021年3月

重合度の異なるリン酸塩の給餌がラットの腎臓石灰化およびミネラル出納に及ぼす影響 査読

細見亮太, 中澤知奈美, 萩原希, 福永健治, 吉田宗弘

日本健康医学会雑誌   29(4), 389-400   2021年1月

Dietary Eicosapentaenoic Acid and Docosahexaenoic Acid Ethyl Esters Influence the Gut Microbiota and Bacterial Metabolites in Rats

Ryota Hosomi, Anna Matsudo, Koki Sugimoto, Takaki Shimono, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida, Kenji Fukunaga

Journal of Oleo Science   70 ( 10 )   1469 - 1480   2021年

Comparison of the Cholesterol-Lowering Effect of Scallop Oil Prepared from the Internal Organs of the Japanese Giant Scallop (<i>Patinopecten yessoensis</i>), Fish Oil, and Krill Oil in Obese Type II Diabetic KK-<i>A</i> ^<i>y</i> Mice

Koki Sugimoto, Ryota Hosomi, Takaki Shimono, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida, Kenji Fukunaga

Journal of Oleo Science   70 ( 7 )   965 - 977   2021年

Effects of dietary oils prepared from the internal organs of the Japanese giant scallop (Patinopecten yessoensis) on cholesterol metabolism in obese Type-II diabetic KK-Ay mice 査読

K. Sugimoto, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

Food Science & Nutrition   8, 6727–6737 ( 12 )   6727 - 6737   2020年12月

老化米の投与がラットの成長と鉄状態に及ぼす影響 査読

吉田宗弘, 泉井望希, 神田珠希, 細見亮太, 福永健治

微量栄養素研究   37, 7-11   2020年12月

系統の異なるシロイヌナズナ（Arabidopsis thaliana）のセレン耐性および蓄積の違い 査読

森武栄光, 清水栄人, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   37, 19-23   2020年12月

Dietary Alaska pollock protein attenuates liver steatosis and alters gut microbiota in leptin-deficient ob/ob mice

Hayato Maeda, Ryota Hosomi, Tomohisa Yokoyama, Yuki Ikeda, Ayano Nishimoto, Genki Tanaka, Takaki Shimono, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida, Kenji Fukunaga

Journal of Functional Foods   75   104266 - 104266   2020年11月

Dietary Alaska pollock protein alters insulin sensitivity and gut microbiota composition in rats 査読

Ryota Hosomi, Ayano Nishimoto, Toshihiro Kobayashi, Yuki Ikeda, Megumi Mitsui, Takaki Shimono, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida, Kenji Fukunaga

Journal of Food Science   85(10), 3628-3637   2020年10月

氷点下で未凍結貯蔵された牛部分肉のドリップロスに及ぼす包装種別と貯蔵日数の影響 査読

中村好德, 福間康文, 細見亮太, 細田謙次

日本暖地畜産学会報   63(2), 113-118   2020年10月

家庭用冷蔵庫のチルドルームを用いた牛および豚ロース肉の熟成処理が一般生菌数，呈味成分濃度および食味性に及ぼす影響 査読

細見亮太, 中村潤平, 福田雄一, 船山敦子, 福間康文, 吉田宗弘, 福永健治

日本食品保蔵科学会誌   46(3), 99-109   2020年8月

餌料中トリポリリン酸ナトリウム濃度の違いがラットの腎臓石灰化およびミネラル出納に及ぼす影響 査読

細見亮太, 中澤知奈美, 萩原希, 福永健治, 吉田宗弘

日本健康医学会雑誌   29(2), 208-218   2020年7月

Single and Repeated Dose 28-Day and 13-Week Toxicity Studies of Oil Prepared from the Internal Organs of the Japanese Giant Scallop (Patinopecten yessoensis) in Mice 査読

K. Sugimoto, T. Tanizaki, E. Shimizu, R. Hosomi, K. Fukunaga, M. Yoshida, T. Yoshioka, K. Takahashi

Foods   9(6), 691 ( 6 )   691 - 691   2020年5月

Repeated 28-Day and 13-Week Dose Toxicity Studies of Oils Prepared from the Internal Organs of the Japanese Giant Scallop (Patinopecten yessoensis) in Rats 査読

K. Sugimoto, E. Shimizu, N. Hagihara, R. Hosomi, K. Fukunaga, M. Yoshida, T. Yoshioka, K. Takahashi

Fundamental Toxicological Sciences   7(4), 177-188 ( 4 )   177 - 188   2020年5月

Keratin Film for Evaluation of Puncture Performance of Microneedle 査読

R. Nishino, S. Aoyagi, M. Suzuki, A. Ueda, Y. Okumura, T. Takahashi, R. Hosomi, K. Fukunaga, D. Uta, T. Takazawa, T. Fujii

Journal of Robotics and Mechatronics   32(2), 351-361   2020年4月

牛部分肉の凝固点，総脂質脂肪酸組成および遊離アミノ酸含量に及ぼす氷点下の未凍結貯蔵の影響 査読

中村好德, 福間康文, 細見亮太, 細田謙次

日本暖地畜産学会報   63(1), 23-28   2020年4月

A puncturing device that mimics the mechanism of mosquito's proboscis and labium -Verification of the effect of skin deformation/needle buckling prevention mechanism and puncture experiment on artificial skin and experimental animals- 査読

S. Yamamoto, S. Aoyagi, M. Yamada, T. Takahashi, M. Suzuki, T. Nagashima, A. Kunugi, M. Chiyonobu, T. Kuroiwa, R. Hosomi, K. Fukunaga, D. Uta, T. Takazawa, T. Hikitsuchi, Y. Kawajiri, K Nakayama

International Journal of Automation Technology   14(1), 117-127 ( 1 )   117 - 127   2020年4月

ドライエイジングおよびウェットエイジング処理した牛肉表面の微生物群集の網羅的解析 査読

細見亮太, 福田雄一, 中村潤平, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   21, 1-8   2020年3月

Development of artificial skin using keratin film for evaluation of puncture performance of microneedle

Nishino, R., Aoyagi, S., Suzuki, M., Ueda, A., Okumura, Y., Takahashi, T., Hosomi, R., Fukunaga, K., Uta, D., Takazawa, T., Fujii, T.

Journal of Robotics and Mechatronics   32 ( 2 )   2020年

食餌タンパク質の違いが炭酸ランタン投与ラットの血清リン濃度と臓器中ランタン濃度に及ぼす影響 査読

吉田宗弘, 西崎一誠, 古村絵理, 細見亮太, 福永健治

微量栄養素研究   36, 29-34   2019年12月

D-アラニンの給餌がマウスおよびラットの血清生化学検査値および遊離アミノ酸濃度に及ぼす影響 査読

清水栄人, 中川航希, 平田夏希, 老川典夫, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   36, 15-20   2019年12月

亜セレン酸ナトリウムを曝露したシロイヌナズナ（Arabidopsis thaliana）中に存在するSe-（メチル）セレノ-L-システインの同定 査読

森武栄光, 大塚政志, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   36, 10-14   2019年12月

スクロオキシ水酸化鉄由来の鉄の栄養的価値と臓器蓄積 査読

長谷川剛志, 西浦駿将, 田口実穂, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   36, 4-9   2019年12月

カキ肉エキスの給餌がマウスの糞中細菌叢および短鎖脂肪酸組成に及ぼす影響 査読

中村潤平, 池田祐生, 細見亮太, 石田達也, 松井博之, 松田芳和, 下埜敬紀, 神田靖士, 西山利正, 吉田宗弘, 福永健治

微量栄養素研究   36, 21-28   2019年12月

Dietary Fat Influences the Expression of Genes Related to Sterol Metabolism and the Composition of Cecal Microbiota and Its Metabolites in Rats 査読

R. Hosomi, A. Matsudo, K. Sugimoto, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Journal of Oleo Science   68(11), 1133-1147 ( 11 )   1133 - 1147   2019年11月

氷点下の未凍結貯蔵が赤身牛肉の鮮度保持に及ぼす影響 査読

中村好德, 福間康文, 細見亮太, 細田謙次

日本暖地畜産学会報   62(2), 129-133   2019年9月

Effect of dietary oil rich in docosahexaenoic acid-bound lysophosphatidylcholine prepared from fishery by-products on lipid and fatty acid composition in rat liver and brain 査読

Hosomi, R., Fukunaga, K., Nagao, T., Shiba, S., Miyauchi, K., Yoshida, M., Takahashi, K.

Journal of Oleo Science   68 ( 8 )   2019年8月

Genotoxicity Evaluation of Oil Prepared from the Internal Organs of the Japanese Giant Scallop (Patinopecten yessoensis) 査読

K. Sugimoto, R. Hosomi, K. Fukunaga, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida, T. Yoshioka, K. Takahashi

Fundamental Toxicological Sciences   6(4), 137-143 ( 4 )   137 - 143   2019年6月

超氷温ジェルアイスを用いた解凍処理が冷凍カツオおよびマグロの脂質劣化指標に及ぼす影響 査読

細見亮太, 福間康文, 古川英和, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   20, 1-5   2019年3月

Effect of Dietary Partial Hydrolysate of Phospholipids, Rich in Docosahexaenoic Acid-Bound Lysophospholipids, on Lipid and Fatty Acid Composition in Rat Serum and Liver 査読

Hosomi, R., Fukunaga, K., Nagao, T., Tanizaki, T., Miyauchi, K., Yoshida, M., K, a, S., Nishiyama, T., Takahashi, K.

Journal of Food Science   84 ( 1 )   2019年1月

カキ肉エキスの給餌によるラットの盲腸内細菌叢の変化 査読

池田祐生, 細見亮太, 松田芳和, 新井博文, 下埜敬紀, 神田靖士, 西山利正, 吉田宗弘, 福永健治

微量栄養素研究   35, 41-46   2018年12月

シロイヌナズナ（Arabidopsis thaliana）における亜セレン酸ナトリウムおよびセレノ-L-メチオニン曝露後の発現変動遺伝子の網羅的解析 査読

大塚政志, 細見亮太, 老川典夫, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   35, 21-27   2018年12月

即席中華めんおよび中華スタイル即席カップめんのリン含有量の計算値と実測値の比較 査読

中澤知奈美, 山田紗百合, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

日本健康医学会誌   27(1), 62-67   2018年4月

超氷温ジェルアイスを用いた冷凍魚解凍後の脂質過酸化指標の評価 査読

細見亮太, 福間康文, 湯之上航, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   19, 1-6   2018年3月

低鉄飼料投与ラットにおけるマンガンの臓器蓄積 査読

由上文子, 津本真也, 斉悦, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   34, 47-51   2017年12月

肥満/2型糖尿病ob/obマウスの盲腸内細菌叢に及ぼす白身魚および赤身魚由来タンパク質摂取の影響

池田 祐生, 細見 亮太, 前多 隼人, 下埜 敬紀, 神田 靖士, 西山 利正, 吉田 宗弘, 福永 健治

生命科学系学会合同年次大会   2017年度   [2P - 1269]   2017年12月

無機および有機セレン化合物の曝露がシロイヌナズナ（Arabidopsis thaliana）の生長と遺伝子発現量に及ぼす影響 査読

大塚政志, 廣瀬侑太郞, 細見亮太, 老川典夫, 吉田宗弘

微量栄養素研究   34, 8-13   2017年12月

セレン強化スプラウトの抗酸化成分含量および抗酸化活性の評価 査読

大津浩平, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   34, 27-32   2017年12月

コンビニエンスストア弁当に含まれるリンの計算値と実測値の比較 査読

谷崎俊文, 山田紗百合, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   34, 33-36   2017年12月

Effects of oolonghomobisflavan A on oxidation of low-density lipoprotein 査読

Sukhbold, E., Sekimoto, S., Watanabe, E., Yamazaki, A., Yang, L., Takasugi, M., Yamada, K., Hosomi, R., Fukunaga, K., Arai, H.

Bioscience, Biotechnology and Biochemistry   81 ( 8 )   2017年8月

Differential effects of cod proteins and tuna proteins on serum and liver lipid profiles in rats fed Non-Cholesterol-And cholesterol-containing diets 査読

Hosomi, R., Maeda, H., Ikeda, Y., Toda, Y., Yoshida, M., Fukunaga, K.

Preventive Nutrition and Food Science   22 ( 2 )   2017年7月

Dietary Tuna Dark Muscle Protein Attenuates Hepatic Steatosis and Increases Serum High-Density Lipoprotein Cholesterol in Obese Type-2 Diabetic/Obese KK-A(y) Mice

Hayato Maeda, Ryota Hosomi, Mari Fukuda, Yuki Ikeda, Munehiro Yoshida, Kenji Fukunaga

JOURNAL OF FOOD SCIENCE   82 ( 5 )   1231 - 1238   2017年5月

Soybean Meal Reduces Tissue Iodine Concentration in Rats Administered Kombu 査読

M. Yoshida, A. Mukama, R. Hosomi, K. Fukunaga

Biomedical Research on Trace Elements   28(1), 28-34 ( 1 )   28 - 34   2017年4月

赤身および白身魚由来タンパク質の摂取が肥満/2型糖尿病ob/obマウスの脂質代謝に及ぼす影響

池田 祐生, 福田 雄一, 細見 亮太, 前多 隼人, 赤田 將, 吉田 宗弘, 福永 健治

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集   71回   210 - 210   2017年4月

ナノ窒素海水ジェルアイス貯蔵による鮮魚の品質保持延長効果

細見亮太, 福間康文, 坂上貴彦, 松堂杏菜, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   18, 1-6   2016年12月

亜セレン酸またはセレノメチオニンの栄養有効性に及ぼす投与期間の影響 査読

廣瀬侑太郞, 北川怜子, 下川真由子, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   33, 9-12   2016年12月

氷温熟成による豚ロース皮下脂肪部の遊離脂肪酸生成およびトリグリセリド分解の及ぼす影響 査読

細見亮太, 福間康文, 仲勇樹, 中澤 知奈美, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   18, 7-12   2016年12月

Dietary Oyster-Extract Decreases Cholesterol Content by Suppressing hepatic HMG-CoA Reductase mRNA Expression Level and Enhancing Fecal Steroids Excretions in Rats Fed High-Fat Diet 査読

A Matsudo, N Nishimura, R Hosomi, S Harumatsu, S Fukuda, Y Matsuda, M Yoshida, K Fukunaga

Trace Nutrients Research   33, 43-48   2016年12月

ラットの鉄栄養状態に及ぼす硫酸鉄およびヘモグロビン給餌の影響 査読

中澤知奈美, 柳井美穂, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

微量栄養素研究   33, 49-54   2016年12月

亜セレン酸曝露によるシロイヌナズナ（Arabidopsis thaliana）の生育抑制と遺伝子発現量の変化 査読

廣瀬侑太郞, 大塚政志, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   33, 112-117   2016年12月

白身および赤身魚タンパク質給餌の違いがラットのコレステロール代謝に及ぼす影響

細見 亮太, 戸田 裕子, 前多 隼人, 吉田 宗弘, 福永 健治

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集   70回   185 - 185   2016年4月

Hypolipidemic Effects of Phospholipids (PL) Containing n-3 Polyunsaturated Fatty Acids (PUFA) Are Not Dependent on Esterification of n-3 PUFA to PL

Kenji Fukunaga, Ryota Hosomi, Midori Fukao, Kazumasa Miyauchi, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida

LIPIDS   51 ( 3 )   279 - 289   2016年3月

Porcine hemoglobin promotes lipid excretion to feces more strongly than globin protein in rats

Ryota Hosomi, Ren Otsuka, Hirofumi Arai, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida, Kenji Fukunaga

FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY   25   107 - 112   2016年3月

高リン給餌時のラット腎臓ミネラル濃度およびミネラル出納に及ぼす魚肉たんぱく質の影響 査読

宮内一匡, 須田理子, 中澤知奈美, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

微量栄養素研究   32, 15-19   15 - 19   2015年12月

亜鉛の過不足によるカイワレダイコン（Raphanus sativus L. 'Kaiwaredaikon'）スプラウトの亜鉛濃度および遺伝子発現量への影響 査読

高井彩帆, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   32, 34-39   34 - 39   2015年12月

Lipid Components Prepared from an Oyster-extract By-product Decreases Triacylglycerol Contents by Suppressing Acetyl-CoA Carboxylase Activity and Lowering the Stearoyl-CoA Desaturase Index in Rat Livers 査読

Y. Toda, T. Sato, R. Hosomi, S. Harumatsu, S. Fukuda, Y. Matsuda, M. Yoshida, K. Fukunaga

Trace Nutrients Research   32, 20-26   20 - 26   2015年12月

氷温熟成過程での豚ロース筋肉部の遊離アミノ酸および呈味成分の変化 査読

細見亮太, 福間康文, 戸田裕子, 山本夏穂, 大塚錬, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   17, 1-6   2015年12月

マグロ血合肉の希塩酸抽出物に含まれるセレンの栄養有効性 査読

廣瀬侑太郎, 崔懿, 山川裕久, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   32, 1-3   1 - 3   2015年12月

Salmon Protamine Decreases Serum and Liver Lipid Contents by Inhibiting Lipid Absorption in an In Vitro Gastrointestinal Digestion Model and in Rats

Ryota Hosomi, Kazumasa Miyauchi, Daiki Yamamoto, Hirofumi Arai, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida, Kenji Fukunaga

JOURNAL OF FOOD SCIENCE   80 ( 10 )   H2346 - H2353   2015年10月

Low Molybdenum State Induced by Tungsten as a Model of Molybdenum Deficiency in Rats

Munehiro Yoshida, Mikihito Nakagawa, Ryota Hosomi, Toshimasa Nishiyama, Kenji Fukunaga

BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH   165 ( 1 )   75 - 80   2015年5月

Dietary ε-Polylysine Decreased Serum and Liver Lipid Contents by Enhancing Fecal Lipid Excretion Irrespective of Increased in Hepatic Fatty Acid Biosynthesis-related Enzymes Activities in Rats

R. Hosomi, D. Yamamoto, R. Otsuka, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Preventive Nutrition and Food Science   20 ( 1 )   43 - 51   2015年3月

Dietary Cod Dietary cod protein decreases triacylglycerol accumulation and fatty acid desaturase indices in the liver of obese type-2 diabetic KK-Ay mice 査読

H. Maeda, R. Hosomi, M. Koizumi, Y. Toda, M. Mitsui, K. Fukunaga

Journal of Functional Foods   14, 87-94   2015年2月

Effect of bean extract of yabumame (Amphicarpaea bracteata (L.) fernald subsp. edgeworthii (Benth.) H.Ohashi) on low-density lipoprotein oxidation in Vitro

Lifeng Yang, Jyunichi Kirikoshi, Shogo Sekimoto, Mikako Takasugi, Kenji Fukunaga, Ryota Hosomi, Atsuyuki Hishida, Nobuo Kawahara, Takashi Yamagishi, Hirofumi Arai

Food Science and Technology Research   21 ( 4 )   589 - 596   2015年

Dietary cod protein decreases triacylglycerol accumulation and fatty acid desaturase indices in the liver of obese type-2 diabetic KK-A^y mice

Maeda, H., Hosomi, R., Koizumi, M., Toda, Y., Mitsui, M., Fukunaga, K.

Journal of Functional Foods   14   2015年

氷温熟成過程における脂肪融点の低い豚肩ロース皮下脂肪部の脂質性状の変化 査読

細見亮太, 河田有梨江, 大塚錬, 黒木克翁, 福間康文, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   16, 1-6   2014年12月

ナノ窒素海水ジェルアイスを用いた鮮魚貯蔵中の脂質酸化的劣化度の評価 査読

細見亮太, 福間康文, 小池陽介, 野口伸之助, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   16, 7-13   2014年12月

魚肉タンパク質がリン過剰存在下におけるカルシウムの可溶性に及ぼす影響 査読

須田理子, 宮内一匡, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

微量栄養素研究   31, 6-11   6 - 11   2014年12月

Serum and Tissue Iodine Concentrations in Rats Fed Diets Supplemented with Kombu Powder or Potassium Iodide

Munehiro Yoshida, Ayumi Mukama, Ryota Hosomi, Kenji Fukunaga, Toshimasa Nishiyama

JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY   60 ( 6 )   447 - 449   2014年12月

Effects of Porcine Hemoglobin on Serum Lipid Content and Fecal Lipid Excretion in Rats

Ryota Hosomi, Kenji Fukunaga, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida

JOURNAL OF MEDICINAL FOOD   17 ( 3 )   302 - 309   2014年3月

家庭での鉄製調理器具の保有状況と使用頻度について

細見亮太, 下地葵

鳥取短期大学紀要   68, 31-37 ( 68 )   31 - 37   2013年12月

使用年数の異なる鉄鍋を用いた調理中の鉄溶出量と鉄鍋表面の金属元素の化学状態 査読

細見亮太, 下地葵, 野口伸之助, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   30, 17-20   17 - 20   2013年12月

氷温熟成が豚ロース皮下脂肪部の脂質性状に与える影響 査読

細見亮太, 福間康文, 大塚錬, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   15, 1-6   2013年12月

Dietary Combination of Fish Oil and Hemoglobin Hydrolysates Alters Serum and Liver Lipid Contents in Rat. 査読

K. Fukunaga, N. Yukawa, R. Hosomi, T. Nishiyama, M. Yoshida

Food and Nutrition Sciences   4(9A1), 86-93   2013年9月

Supplementation With Highly Purified Docosahexaenoic Acid Ethyl Ester Was Associated With Enhancement of Hepatic Fatty Acid Oxidation and Greater Apparent Absorption of Docosahexaenoic Acid in Rats 査読

K. Fukunaga, R. Hosomi, R. Inayoshi, T. Nishiyama, M. Yoshida

Journal of Food Research   2(5), 90-103   2013年9月

Chemical Composition of Salmon Ovary Outer Membrane and its Protein Increases Fecal Mucins Content in C57BL/6J and Type 2 Diabetic/Obese KK-Ay Mice 査読

H. Maeda, R. Hosomi, U. Chiba, K. Fukunaga

Foods   2(3), 415-429   2013年9月

Effect of combination of dietary fish protein and fish oil on lipid metabolism in rats

Ryota Hosomi, Kenji Fukunaga, Hirofumi Arai, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida

Journal of Food Science and Technology   50 ( 2 )   266 - 274   2013年

日本人成人女性ビーガンのビタミンB12摂取量の評価 査読

湯川法子, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   29, 28-31   2012年12月

Effect of Dietary Oyster-Extract By-Product on Serum and Liver Lipid Contents in Rats 査読

R. Hosomi, H. Noda, Y. Matsuda, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Trace Nutrients Research   29, 18-24   18 - 24   2012年12月

Combination effect of phospholipids and n-3 polyunsaturated fatty acids on rat cholesterol metabolism

Ryota Hosomi, Kenji Fukunaga, Midori Fukao, Munehiro Yoshida, Hirofumi Arai, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Teruyuki Kanada

FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY   21 ( 5 )   1335 - 1342   2012年10月

ラットの脂質代謝に及ぼすハトムギ精白粉給餌の影響

細見亮太, 稲吉良亮, 西山利正, 吉田宗弘, 福永健治

鳥取短期大学紀要   65, 27-33 ( 65 )   27 - 33   2012年6月

Seafood consumption and components for health. 査読

Hosomi, R., Yoshida, M., Fukunaga, K.

Global journal of health science   4 ( 3 )   2012年5月

Tissue Lanthanum Deposition and Phosphorus Balance in Rats with Long-term Dietary Administration of Lanthanum Carbonate 査読

M. Yoshida, R. Hosomi, K. Fukunaga, S. Kanda, T. Nishiyama

Biomedical Research on Trace Elements   23(1), 40-44 ( 1 )   40 - 44   2012年4月

Phosphorus Balance in Rats with Hypophosphatemia Induced by Lanthanum Carbonate 査読

M. Yoshida, R. Hosomi, M. Kunimatsu, M. Nakamura, K. Fukunaga, S. Kanda, T. Nishiyama

Food and Nutrition Sciences   3(3), 405-410   2012年3月

Fish protein hydrolysates affect cholesterol metabolism in rats fed non-cholesterol and high-cholesterol diets 査読

Hosomi, R., Fukunaga, K., Arai, H., K, a, S., Nishiyama, T., Yoshida, M.

Journal of Medicinal Food   15 ( 3 )   2012年2月

日本人成人女性ビーガンの脂肪酸摂取量 査読

細見亮太, 湯川法子, 大儀倫子, 吉田宗弘, 福永健治

微量栄養素研究   28, 45-48   2011年12月

亜鉛源, 銅源としてのミネラル酵母とグルコン酸塩の過剰投与がラットのZn，CuおよびFe含量に及ぼす影響 査読

糟谷健二, 細見亮太, 浜田健一, 酒本秀一, 神前健, 吉田宗弘

生物試料分析   34(3), 234-240   2011年6月

Effect of Dietary Fish Protein and Fish Oil on Azoxymethane-induced Aberrant Crypt Foci in A/J Mice 査読

Kenji Fukunaga, Ryota Hosomi, Munehiro Yoshida

Omega-3 Oils: Applications in Functional Foods   275 - 294   2011年5月

Fish Protein Decreases Serum Cholesterol in Rats by Inhibition of Cholesterol and Bile Acid Absorption

Ryota Hosomi, Kenji Fukunaga, Hirofumi Arai, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida

JOURNAL OF FOOD SCIENCE   76 ( 4 )   H116 - H121   2011年5月

Effect of simultaneous intake of fish protein and fish oil on cholesterol metabolism in rats fed high-cholesterol diets

Ryota Hosomi, Kenji Fukunaga, Hirofumi Arai, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida

Open Nutraceuticals Journal   4   12 - 19   2011年

Effect of dietary protamine on lipid metabolism in rats

Ryota Hosomi, Kenji Fukunaga, Hirofumi Arai, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida

NUTRITION RESEARCH AND PRACTICE   4 ( 6 )   462 - 469   2010年12月

緑茶系飲料の投与がラットの鉄および亜鉛栄養状態に及ぼす影響 査読

安井萌, 小野寺佳奈, 細見亮太, 福永健治, 西山利正, 吉田宗弘

微量栄養素研究   27, 60-63   60 - 63   2010年12月

食事鉄の化学形態の違いがラットの鉄栄養状態に及ぼす影響 査読

植村佳奈, 細見亮太, 福永健治, 西山利正, 吉田宗弘

微量栄養素研究   27, 13-16   13 - 16   2010年12月

Effect of Fish Protein and Peptides on Lipid Absorption in Rats 査読

R. Hosomi, M. Fukao, K. Fukunaga, M. Okuno, R. Yagita, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

Trace Nutrients Research   27, 21-27   21 - 27   2010年12月

Tissue accumulation and urinary excretion of chromium in rats fed diets containing graded levels of chromium chloride or chromium picolinate

Munehiro Yoshida, Erika Hatakeyama, Ryota Hosomi, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Kenji Fukunaga

JOURNAL OF TOXICOLOGICAL SCIENCES   35 ( 4 )   485 - 491   2010年8月

Effect of phospholipid n-3 polyunsaturated fatty acids on rat lipid metabolism

Ryota Hosomi, Kenji Fukunaga, Hirofumi Arai, Seiji Kanda, Toshimasa Nishiyama, Teruyuki Kanada, Munehiro Yoshida

EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY   112 ( 5 )   537 - 544   2010年5月

Effect of Dietary L-Carnitine on Lipid Metabolism in Growing Rats 査読

R. Hosomi, T. Shimizu, K. Fukunaga, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

Trace Nutrients Research   26, 59-64   2009年12月

Effects of Dietary Fish Protein on Serum and Liver Lipid Concentrations in Rats and the Expression of Hepatic Genes Involved in Lipid Metabolism

Ryota Hosomi, Kenji Fukunaga, Hirofumi Arai, Toshimasa Nishiyama, Munehiro Yoshida

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY   57 ( 19 )   9256 - 9262   2009年10月

Effect of Dietary Oyster Extract on the p-aminophenol-induced Nephrotoxicity in Rats 査読

R. Hosomi, Y. Matsuda, Y. Watanabe, K. Fukunaga, M. Yoshida

Trace Nutrients Research   25, 91-95   91 - 99   2008年12月

発酵黒酢大豆飲料投与による血清および肝臓脂質濃度の減少 査読

吉田宗弘, 八木弘子, 石黒麻理子, 細見亮太, 福永健治, 堤和弘, 上田康弘, 西山利正, 数岡孝幸, 館博, 安藤達彦, 穂坂賢

日本健康医学会雑誌   17(1), 3-7 ( 1 )   3 - 7   2008年4月

マウス大腸前癌病変の発現に及ぼすカキ肉エキス給餌の影響 査読

細見亮太, 松田芳和, 石丸綾子, 竹村沙織, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   24, 71-75   2007年12月

かき肉エキス給餌による1,-2ジメチルヒドラジン誘発マウス大腸前ガン病変予防効果 査読

細見亮太, 松田芳和, 石丸綾子, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   23, 13-16   2006年12月

氷温域を利用した食品の加工・保存技術

細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

調理食品と技術  2016年4月 

スポーツ栄養学からヒトのエネルギー代謝を考える

細見亮太（ 担当： 単著）

理工学と技術  2015年12月 

カキ肉エキス摂取の薬物惹起性疾病に対する予防・改善効果

細見亮太, 春松槙, 福田卓, 松田芳和, 福永健治, 吉田宗弘

New Food Industry  2015年10月 

糖質制限食ダイエットは安全?

細見亮太（ 担当： 単著）

書評  2015年9月 

“食の安全”はどこまで信用できるのか —現場からみた品質管理の真実

細見 亮太（ 担当： 単著）

書評  2015年3月 

魚介類の高鮮度保持流通を可能にするナノ窒素海水微小氷

細見亮太（ 担当： 単著）

先端機構ニュース  2014年6月 

鳥取のとうふちくわとあごのつみれ汁

細見亮太（ 担当： 単著）

日本フードスペシャリスト協会会報  2013年12月 

基礎食品分析実験（福永健治・細見亮太 編）

福永健治, 細見亮太, 新井博文, 高杉美佳子, 下埜敬紀, 前多隼人, 三上奈々（ 担当： 分担執筆）

文教出版  2013年3月 

脂質栄養を巡る話題の変遷

細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

食生活研究  2012年4月 

魚肉タンパク質と魚肉ペプチドの健康機能について

細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

New Food Industry  2011年12月 

水産物の消費動向について

福永健治, 細見亮太, 吉田宗弘

食生活研究  2011年4月 

Omega-3 oils Applications in Functional Foods

K. Fukunaga, R. Hosomi, M. Yoshida（ 担当： 分担執筆）

AOCS Press  2011年4月 

クックチルシステム

福永健治, 細見亮太, 吉田宗弘

調理食品と技術  2009年4月 

水産調味加工食品-つくだ煮について-

福永健治, 細見亮太, 吉田宗弘

調理食品と技術  2008年12月 

カキ肉エキスの給餌によるラットの盲腸内細菌叢の変化

池田祐生, 細見亮太, 松田芳和, 新井博文, 下埜敬紀, 神田靖士, 西山利正, 吉田宗弘, 福永健治

Trace Nutrients Research   35   41‐46   2018年12月

即席中華めんおよび中華スタイル即席カップめんのリン含有量の計算値と実測値

中澤知奈美, 山田紗百合, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

日本健康医学会雑誌   27 ( 1 )   62‐67   2018年4月

超氷温ジェルアイスを用いた冷凍魚解凍後の脂質過酸化指標の評価

細見亮太, 福間康文, 湯之上航, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   ( 19 )   1‐6   2018年3月

蚊の唾液成分が動物神経の活動に与える影響の検討 マウスの心臓を用いた予備的実験

青柳 誠司, 酒井 裕也, 駒走 仁哉, 北田 博之, 高橋 智一, 鈴木 昌人, 細見 亮太, 福永 健治, 歌 大介, 高澤 知規, 引土 知幸, 川尻 由美, 中山 幸治

衛生動物   69 ( Suppl. )   57 - 57   2018年3月

軽度認知症とフレイル対策 (特集 フレイル高齢者への生活支援)

三宅 眞理, 淵岡 聡, 細見 亮太, 久保田 眞由美, 増田 俊介, 梅村 享司, 西山 利正

介護予防・健康づくり   5 ( 2 )   82 - 85   2018年

次世代ベンチトップ型シーケンサーによるゲノム・エピゲノム解析に基づく統合的健康生命研究 (特集 プロジェクト研究報告概要集) -- (私立大学戦略的研究基盤形成支援事業プロジェクト)

老川 典夫, 細見 亮太, 下家 浩二, 松村 吉信, 吉田 宗弘, 山中 一也, 丸岡 弘規

技苑 = Innovative technology world   ( 146 )   33 - 42   2018年

乳酸菌Leuconostoc mesenteroides LK-151のセレン耐性能の評価とセレノシステインβ-リアーゼホモログの機能解析

岡島浩平, 大塚政志, 細見亮太, 細見亮太, 細見亮太, 吉田宗弘, 吉田宗弘, 吉田宗弘, 山中一也, 山中一也, 山中一也, 老川典夫, 老川典夫, 老川典夫

日本微量栄養素学会学術集会講演要旨集   35th   2018年

即席中華めんおよび中華スタイル即席カップめんのリン含有量の計算値と実測値

中澤 知奈美, 山田 紗百合, 細見 亮太, 福永 健治, 吉田 宗弘

日本健康医学会雑誌   27 ( 1 )   62 - 67   2018年

低鉄飼料投与ラットにおけるマンガンの臓器蓄積

由上文子, 津本真也, QI Yue, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

Trace Nutrients Research   34   47‐51   2017年12月

セレン強化スプラウトの抗酸化成分含量および抗酸化活性の評価

大津浩平, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

Trace Nutrients Research   34   27‐32   2017年12月

コンビニエンスストア弁当に含まれるリンの計算値と実測値の比較

谷崎俊文, 山田紗百合, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

Trace Nutrients Research   34   33‐36   2017年12月

無機および有機セレン化合物の曝露がシロイヌナズナ(Arabidopsis thaliana)の生長と遺伝子発現量に及ぼす影響

大塚政志, 廣瀬侑太郎, 細見亮太, 老川典夫, 吉田宗弘

Trace Nutrients Research   34   8‐13   2017年12月

ナノ窒素海水ジェルアイス貯蔵による鮮魚の品質保持延長効果

細見亮太, 福間康文, 坂上貴彦, 松堂杏菜, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   ( 18 )   1‐6   2017年3月

氷温熟成による豚ロース皮下脂肪部の遊離脂肪酸生成およびトリアシルグリセロール分解に及ぼす影響

細見亮太, 福間康文, 仲勇樹, 中澤知奈美, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   ( 18 )   7‐12   2017年3月

緑茶抽出物に含まれるマンガンの栄養有効性

吉田 宗弘, 斉 悦, 吉原 花織, 細見 亮太, 福永 健治

日本健康医学会雑誌   26 ( 2 )   80 - 85   2017年

次世代ベンチトップ型シーケンサーによるゲノム・エピゲノム解析に基づく統合的健康生命研究 (特集 プロジェクト研究報告概要集) -- (私立大学戦略的研究基盤形成支援事業プロジェクト)

老川 典夫, 細見 亮太, 下家 浩二, 松村 吉信, 吉田 宗弘, 山中 一也

技苑 = Innovative technology world   ( 144 )   43 - 51   2017年

加熱調理が牛肉中の鉄とセレンの栄養有効性に及ぼす影響

由上 文子, 吉田 宗弘, 細見 亮太, 福永 健治

日本健康医学会雑誌   26 ( 1 )   17 - 22   2017年

ラットの鉄栄養状態に及ぼす硫酸鉄およびヘモグロビン給餌の影響

中澤知奈美, 柳井美穂, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

Trace Nutrients Research   33   49‐54   2016年12月

氷温域を利用した食品の加工・保存技術

細見 亮太, 吉田 宗弘, 福永 健治

調理食品と技術 = Prepared foods and technology : 日本調理食品研究会誌   22 ( 1 )   9 - 18   2016年

次世代ベンチトップ型シーケンサーによるゲノム・エピゲノム解析に基づく統合的健康生命研究 (特集 プロジェクト研究報告概要集) -- (私立大学戦略的研究基盤形成支援事業プロジェクト)

老川 典夫, 細見 亮太, 下家 浩二, 松村 吉信, 吉田 宗弘, 山中 一也, 木村 博信, 丸岡 弘規

技苑 = Innovative technology world   ( 142 )   55 - 64   2016年

次世代ベンチトップ型シーケンサーによるゲノム・エピゲノム解析に基づく統合的健康生命研究

老川典夫, 吉田宗弘, 池内俊彦, 下家浩二, 松村吉信, 細見亮太, 木村博信, 丸岡弘規, 加藤志郎, 中田訓浩

技苑   ( 140 )   2015年

スポーツ栄養学からヒトのエネルギー代謝を考える

細見 亮太

理工学と技術 : 関西大学理工学会誌   22   19 - 23   2015年

Effect of alpha-tocopherol on chemical mediators release from mast cells

H. Arai, J. Kirikoshi, S. Sasayama, K. Fukunaga, R. Hosomi, M. Takasugi

FREE RADICAL BIOLOGY AND MEDICINE   53   S193 - S193   2012年9月

脂質栄養を巡る話題の変遷

細見 亮太, 吉田 宗弘, 福永 健治

食生活研究   32 ( 3 )   144 - 153   2012年

魚肉タンパク質と魚肉ペプチドの健康機能について

細見 亮太, 吉田 宗弘, 福永 健治

ニューフードインダストリー   53 ( 12 )   12 - 19   2011年12月

水産物の消費動向について

福永 健治, 細見 亮太, 吉田 宗弘

食生活研究   31 ( 3 )   9 - 18   2011年

Effects of Oil Prepared from a Scallop By-product on Liver Lipid Peroxidation in Mice.

R. Hosomi, T. Tanizaki, K. Fukunaga, S. Mori, S. Inoue, T. Kawanami, K. Takahashi, T. Yoshioka

2017 American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Industry Showcases  2017年5月 

Effect of fat source on the steroid composition in feces of rats.

A. Matsudo, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

11th International Symposium in Science and Technology at Kansai University 2016  2016年7月 

Effect of dietary chemical form of phosphate and phosphorus content on the mineral concentration and balance in rats

C. Nakazawa, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

11th International Symposium in Science and Technology at Kansai University 2016  2016年7月 

Effect of Dietary Lysophosphatidylcholine Containing n-3 PUFAs on Lipid Contents and Fatty Acid Compositions in the Serum and Brain of Rats

R. Hosomi, K. Miyauchi, K. Fukunaga, T. Nagao, K. Sugimto, M. Yoshida, K. Takahashi

107th American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expo  2016年5月 

Hypoxic Gel Ice Storage Extends the Shelf Life for Marine Species Compared with Block Ice Storage

R. Hosomi, Y. Fukuma, A. Yamane, M. Yoshida, K. Fukunaga

World Engineering Conference and Convention 2015  2015年12月 

Salmon protamine decreases serum and liver lipid contents by inhibiting lipid absorption in an in vitro gastrointestinal digestion model and in rats

R. Hosomi, K. Miyauchi, H. Arai, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

The 6th International Conference on Food Factors  2015年11月 

Effect of Dietary Lysophospholipids Containing n-3PUFAs on Serum and Liver Lipids Contents in Rats

R. Hosomi, K. Miyauchi, K. Fukunaga, Y. Inoue, T. Nagao, M. Yoshida, K. Takahashi

106th AOCS Annual Meeting and Industry Showcases  2015年5月 

Inhibitory Effect of a-tocopherol and the Analogues on Release of Chemical Mediators from Mast Cells

M. Takasgugi, J. Kirikoshi, S. Sasayama, M. Hirata, A. Utsunomiya, R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai

105th American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expo  2014年5月 

e-Polylysine Decreases Micellar Lipids Solubility and Enhances the Fecal Lipids Excretion in Rats

R. Hosomi, D. Yamamoto, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

105th American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expo  2014年5月 

鳥取県中部地区の小学生を対象とした理科実験教室「とりたんラボ」の開催

細見亮太

平成25年度地域交流センター研究報告書  2014年3月 

Dietary Fish Protein Alter the Serum Lipid Contents and Expression of Hepatic Genes Involved in Lipid Metabolism in Rats

R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

8th International Symposium in Science and Technology at Kansai University 2013  2013年8月 

Effect of Superchilling Aging on the Melting Point of Fat in Pork

R. Otuka, R. Hosomi, Y. Fukuma, M. Yoshida, K. Fukunaga

8th International Symposium in Science and Technology at Kansai University 2013  2013年8月 

Effect of Slurry Ice Storage on Lipid Quality and Vitamin E Concentration of Fish Fillets

S. Noguchi, R. Hosomi, Y. Fukuma, M. Yoshida, K. Fukunaga

8th International Symposium in Science and Technology at Kansai University 2013  2013年8月 

劣化度合いの異なる鉄鍋を用いた調理中の鉄溶出量の違い

細見亮太

日本家政学会誌  2013年6月 

Superchilling Treatment Alter the Melting Point of Fat in Pork

R. Hosomi, Y. Fukuma, K. Fukunaga, M. Takasugi, H. Arai, M. Yoshida

104th American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expo  2013年4月 

Dietary Hemoglobin Reduce Serum and Liver Cholesterol Contents and Increase Fecal Fatty Acids, Cholesterol, and Bile Acids in Rats

K. Fukunaga, R. Hosomi, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

104th American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expo  2013年4月 

Effect of 4-hydroxy-2-nonenal on Chemical Mediators Release from Mast Cells

M. Takasugi, T. Hirata, S. Matsumoto, S. Sekimoto, R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai

104th American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expo  2013年4月 

Inhibitory Effect of tellimagrandin I in Rosa rugosa Petals on Allergic Reaction

H. Arai, Y. Takaya, S. Sasayama, K. Toda, R. Takahashi, T. Yamagishi, A. Utsunomiya, R. Hosomi, K. Fukunaga, M. Takasugi

104th American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expo  2013年4月 

Effect of alpha-tocopherol on chemical mediators release from mast cells

H. Arai, J. Kirikoshi, S. Sasayama, K. Fukunaga, R. Hosomi, M, Takasugi

16th SFRRI (Society for Free Radical Research International) Biennial Meeting  2012年9月 

Effect of Dietary Protamine on Serum Lipid Concentrations and Lipid Absorption in Rats

R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

103rd American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expo  2012年4月 

Effect of extracts from Rugosa rose petals and fruits on chemical mediators release from mast cells

H. Arai, Y. Takaya, S. Kawai, T. Yamagishi, K. Fukunaga, R. Hosomi, M. Takasugi

2011 International Conference on Food Factors  2011年11月 

Effect of Phospholipids Containing n-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Rat Lipid Metabolism

K. Fukunaga, M. Fukao, R. Hosomi, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

102th American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expo  2011年5月 

Effect of lanthanum-induced low phosphorus status on tissue trace element contents

M. Yoshida, R. Hosomi, H. Noda, K. Uemura, K. Fukunaga

15th International Conference on Heavy Metals in the Environment  2010年9月 

Effect of Protamine on Lipid Metabolism in Rats

R. Hosomi, K. Fukunaga, S. Kanda, H. Arai, T. Nishiyama, M. Yoshida

101th American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expo  2010年5月 

Effect of Dietary Fish Protein and Oil on Lipid Metabolism in Rats

R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai, T. Nishiyama, M. Yoshida

100th American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expo  2009年5月 

Effect of Dietary Fish Protein and Lipid on Plasma Lipid Metabolism in Rats

K. Fukunaga, R. Hosomi, H. Arai, T. Nishiyama, M. Yoshida

99th American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expo  2008年5月 

Effect of Fish Oil and Protein on Azoxymethane-Induced Preneoplastic Lesions in the Mouse Colon

K. Fukunaga, T. Nishiyama, R. Hosomi, H. Arai, M. Yoshida

98th American Oil Chemists' Society Annual Meeting and Expo  2007年5月 

Dietary Alaska pollock protein exerts superior protective effects against age-related short-term memory decline in senescence-accelerated mice

R. Hosomi, Y. Murakami, G. Tanaka, T. Kimura, K. Murakami, K. Sugimoto, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

15th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods  2023年12月 

Different effects of ceramide aminoethyl phosphonate from scallops and sphingomyelin from egg yolk on gut microbiota in mice

K. Sugimoto, A. Kosaka, N. Manabe, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

15th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods  2023年12月 

氷温熟成による食肉脂肪の性状変化の解明および食味との関連性

研究課題/領域番号：15K16197  2015年4月 - 2018年3月

日本学術振興会  科学研究費助成事業  若手研究(B)

細見 亮太

氷温熟成処理による食肉の脂肪融点低下作用メカニズムの解明

研究課題/領域番号：24700815  2012年4月 - 2014年3月

日本学術振興会  科学研究費助成事業  若手研究(B)

細見 亮太