日本学術振興会 特別研究員(PD)

1993年10月 - 1995年3月

日本栄養・食糧学会

レンコンデンプンの栄養価 査読

黄欣儀, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   40, 10–13.   2023年12月

Dietary Bamboo Charcoal Decreased Visceral Adipose Tissue Weight by Enhancing Fecal Lipid Excretions in Mice with High-fat Diet-induced Obesity 査読

K. Sugimoto, T. Shinagawa, K. Kuroki, S. Toma, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

Preventive Nutrition and Food Science   28(3): 246-254.   2023年10月

氷温（−4℃）でのパン生地の一次発酵がパンの性状および嗜好性に及ぼす影響 査読

北野淳志, 平野里南, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   24, 8-14   2023年3月

Ablation efficacy of 5-aminolevulinic acid-mediated photodynamic therapy on human glioma stem cells 査読

N. Omura, N. Nonoguchi, T. Fujishiro, Y. Park, N. Ikeda, Y. Kajimoto, R. Hosomi, R. Yagi, R. Hiramatsu, M. Furuse, S. Kawabata, K. Fukunaga, T. Kuroiwa, I. Nakano, M. Wanibuchi

Photodiagnosis and Photodynamic Therapy   41, 103119   2023年3月

Effect of Sodium Phytate and Phytin on the Absorption and Organ Concentration of Several Minerals in Rats 査読

Z. Jin, R. Hosomi, K. Fukunaga, M. Yoshida

Trace Nutrients Research   39, 1-7   2022年12月

Protective Effects of Fish (Alaska Pollock) Protein Intake Against Short-term Memory Decline in Senescence-Accelerated Mice 査読

Y. Murakami, R. Hosomi, A. Nishimoto, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Nutrients   14(21), 4618   2022年11月

Processing Alaska pollock protein into kamaboko protein mitigates elevated serum cholesterol and postprandial glucose levels in obese Zucker fa/fa rats 査読

N. Takada, R. Hosomi, K. Fukunaga

Foods   11(21), 3434   2022年11月

Changes in the Renal Copper Concentration in Rats as a Function of Phosphorus Intake 査読

M. Yoshida, S. Ikeda, R. Hosomi, K. Fukunaga

Metallomics Research   2(2), reg1-8   2022年8月

Dietary scallop oil prepared from the internal organs of Japanese giant scallop (Patinopecten yessoensis) improved mite allergen-induced atopic dermatitis-like symptoms on the dorsal skin of NC/Nga mice 査読

K. Sugimoto, N. Hagihara, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistr   86(7), 922-931   2022年7月

Dietary Oyster (Crassostrea gigas) Extract Ameliorates Dextran Sulfate Sodium-Induced Chronic Experimental Colitis by Improving the Composition of Gut Microbiota in Mice 査読

T. Ishida, H. Matsui, Y. Matsuda, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, R. Hosomi, K. Fukunaga, M. Yoshida

Foods   11(14), 2032   2022年7月

Oyster (Crassostrea gigas) Extract Attenuates Dextran Sulfate Sodium-Induced Acute Experimental Colitis by Improving Gut Microbiota and Short-Chain Fatty Acids Compositions in Mice 査読

T. Ishida, H. Matsui, Y. Matsuda, R. Hosomi, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, K. Fukunaga, M. Yoshida

Foods   11(3), 373   2022年3月

Dietary Alaska Pollock Protein Attenuates the Experimental Colitis Induced by Dextran Sulfate Sodium via Regulation of Gut Microbiota and Its Metabolites in Mice 査読

G. Tanaka, N. Hagihara, R. Hosomi, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Metabolites   12(1), 44   2022年1月

Dietary Phospholipids Prepared from Scallop Internal Organs Attenuate the Serum and Liver Cholesterol Contents by Enhancing the Expression of Cholesterol Hydroxylase in the Liver of Mice 査読

K. Sugimoto, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

Frontiers in Nutrition   8: 761928   2021年10月

Dietary eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid ethyl esters influence the gut microbiota and bacterial metabolites in rats 査読

R. Hosomi, A. Matsudo, K. Sugimoto, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Journal of Oleo Science   70(10), 1469-1480   2021年10月

Effect of Phytic Acid Administration on the Zinc concentration, Uric Acid Biosynthesis, and Serum Lipid Components in Rats 査読

Z. Jin, R. Hosomi, K. Fukunaga, M. Yoshida

Metallomics Research   1(1), 26-32   2021年10月

Comparison of the Cholesterol-Lowering Effect of Scallop Oil Prepared from the Internal Organs of the Japanese Giant Scallop (Patinopecten yessoensis), Fish Oil, and Krill Oil in Obese Type II Diabetic KK-Ay Mice 査読

K. Sugimoto, R. Hosomi, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Journal of Oleo Science   70(7), 965-977   2021年7月

Effect of 6,9,12,15-Hexadecatetraenoic Acid (C16:4n-1)-Ethyl Ester on Lipid Content and Fatty Acid Composition in the Blood and Organs of Mice 査読

R. Hosomi, T. Tanizaki, S. Ikawa, T. Tsushima, Y. Misawa, N. Baba, M. Yoshida, K. Fukunaga

Journal of Oleo Science   70(5), 703-712   2021年5月

ニンニク‘北海道在来’の摂取によるアポリポプロテインE欠損マウスの動脈硬化進展抑制効果 査読

細見亮太, 新井博文, 安永亜花里, 矢萩大嗣, 安武俊一, 吉田宗弘, 福永健治

日本健康医学会雑誌   30(1), 76-82.   2021年4月

可食性昆虫類における脂肪酸の組成とその由来 査読

吉田宗弘, 大澤司, 林佳奈子, 奥本碧, 細見亮太, 福永健治

環動昆   32(1), 9-15   2021年4月

氷温を利用した豚肉の長期熟成処理が一般生菌数および呈味成分濃度に及ぼす影響 査読

細見亮太, 岸本友里恵, 福田雄一, 中村潤平, 福間康文, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   22, 1-6   2021年3月

重合度の異なるリン酸塩の給餌がラットの腎臓石灰化およびミネラル出納に及ぼす影響 査読

細見亮太, 中澤知奈美, 萩原希, 福永健治, 吉田宗弘

日本健康医学会雑誌   29(4), 389-400   2021年1月

Effects of dietary oils prepared from the internal organs of the Japanese giant scallop (Patinopecten yessoensis) on cholesterol metabolism in obese Type-II diabetic KK-Ay mice 査読

K. Sugimoto, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

Food Science & Nutrition   8, 6727–6737   2020年12月

老化米の投与がラットの成長と鉄状態に及ぼす影響 査読

吉田宗弘, 泉井望希, 神田珠希, 細見亮太, 福永健治

微量栄養素研究   37, 7-11   2020年12月

Dietary Alaska pollock protein attenuates liver steatosis and alters gut microbiota in leptin-deficient ob/ob mice 査読

H. Maeda, R. Hosomi, T. Yokoyama, Y. Ikeda, A. Nishimoto, G. Tanaka, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Journal of Functional Foods   75, 104266   2020年12月

系統の異なるシロイヌナズナ（Arabidopsis thaliana）のセレン耐性および蓄積の違い 査読

森武栄光, 清水栄人, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   37, 19-23   2020年12月

Dietary Alaska pollock protein alters insulin sensitivity and gut microbiota composition in rats 査読

R. Hosomi, A. Nishimoto, T. Kobayashi, Y. Ikeda, M. Mitsui, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Journal of Food Science   85(10), 3628-3637   2020年10月

家庭用冷蔵庫のチルドルームを用いた牛および豚ロース肉の熟成処理が一般生菌数，呈味成分濃度および食味性に及ぼす影響 査読

細見亮太, 中村潤平, 福田雄一, 船山敦子, 福間康文, 吉田宗弘, 福永健治

日本食品保蔵科学会誌   46(3), 99-109   2020年8月

餌料中トリポリリン酸ナトリウム濃度の違いがラットの腎臓石灰化およびミネラル出納に及ぼす影響 査読

細見亮太, 中澤知奈美, 萩原希, 福永健治, 吉田宗弘

日本健康医学会雑誌   29(2), 208-218   2020年7月

Repeated 28-Day and 13-Week Dose Toxicity Studies of Oils Prepared from the Internal Organs of the Japanese Giant Scallop (Patinopecten yessoensis) in Rats 査読

K. Sugimoto, E. Shimizu, N. Hagihara, R. Hosomi, K. Fukunaga, M. Yoshida, T. Yoshioka, K. Takahashi

Fundamental Toxicological Sciences   7(4), 177-188   2020年5月

Single and Repeated Dose 28-Day and 13-Week Toxicity Studies of Oil Prepared from the Internal Organs of the Japanese Giant Scallop (Patinopecten yessoensis) in Mice 査読

K. Sugimoto, T. Tanizaki, E. Shimizu, R. Hosomi, K. Fukunaga, M. Yoshida, T. Yoshioka, K. Takahashi

Foods   9(6), 691   2020年5月

A puncturing device that mimics the mechanism of mosquito's proboscis and labium -Verification of the effect of skin deformation/needle buckling prevention mechanism and puncture experiment on artificial skin and experimental animals- 査読

S. Yamamoto, S. Aoyagi, M. Yamada, T. Takahashi, M. Suzuki, T. Nagashima, A. Kunugi, M. Chiyonobu, T. Kuroiwa, R. Hosomi, K. Fukunaga, D. Uta, T. Takazawa, T. Hikitsuchi, Y. Kawajiri, K Nakayama

International Journal of Automation Technology   14(1), 117-127   2020年4月

食餌性リン酸塩の化学形態およびリン濃度がラットの腎臓石灰化およびミネラル出納に及ぼす影響 査読

細見亮太, 中澤知奈美, 萩原希, 福永健治, 吉田宗弘

日本健康医学会雑誌   29(1), 27-38   2020年4月

Keratin Film for Evaluation of Puncture Performance of Microneedle 査読

R. Nishino, S. Aoyagi, M. Suzuki, A. Ueda, Y. Okumura, T. Takahashi, R. Hosomi, K. Fukunaga, D. Uta, T. Takazawa, T. Fujii

Journal of Robotics and Mechatronics   32(2), 351-361   2020年4月

ドライエイジングおよびウェットエイジング処理した牛肉表面の微生物群集の網羅的解析 査読

細見亮太, 福田雄一, 中村潤平, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   21, 1-8   2020年3月

食餌タンパク質の違いが炭酸ランタン投与ラットの血清リン濃度と臓器中ランタン濃度に及ぼす影響 査読

吉田宗弘, 西崎一誠, 古村絵理, 細見亮太, 福永健治

微量栄養素研究   36, 29-34   2019年12月

スクロオキシ水酸化鉄由来の鉄の栄養的価値と臓器蓄積 査読

長谷川剛志, 西浦駿将, 田口実穂, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   36, 4-9   2019年12月

亜セレン酸ナトリウムを曝露したシロイヌナズナ（Arabidopsis thaliana）中に存在するSe-（メチル）セレノ-L-システインの同定 査読

森武栄光, 大塚政志, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   36, 10-14   2019年12月

D-アラニンの給餌がマウスおよびラットの血清生化学検査値および遊離アミノ酸濃度に及ぼす影響 査読

清水栄人, 中川航希, 平田夏希, 老川典夫, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   36, 15-20   2019年12月

カキ肉エキスの給餌がマウスの糞中細菌叢および短鎖脂肪酸組成に及ぼす影響 査読

中村潤平, 池田祐生, 細見亮太, 石田達也, 松井博之, 松田芳和, 下埜敬紀, 神田靖士, 西山利正, 吉田宗弘, 福永健治

微量栄養素研究   36, 21-28   2019年12月

Dietary Fat Influences the Expression of Genes Related to Sterol Metabolism and the Composition of Cecal Microbiota and Its Metabolites in Rats 査読

R. Hosomi, A. Matsudo, K. Sugimoto, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Journal of Oleo Science   68(11), 1133-1147   2019年11月

Effect of Dietary Oil rich in Docosahexaenoic Acid-bound Lysophosphatidylcholine Prepared from Fishery By-Products on Lipid and Fatty Acid Composition in Rat Liver and Brain 査読

R. Hosomi, K. Fukunaga, T. Nagao, S. Shiba, K. Miyauchi, M. Yoshida, K. Takahashi

Journal of Oleo Science   68(8), 781-792   2019年8月

Genotoxicity Evaluation of Oil Prepared from the Internal Organs of the Japanese Giant Scallop (Patinopecten yessoensis) 査読

K. Sugimoto, R. Hosomi, K. Fukunaga, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida, T. Yoshioka, K. Takahashi

Fundamental Toxicological Sciences   6(4), 137-143   2019年6月

超氷温ジェルアイスを用いた解凍処理が冷凍カツオおよびマグロの脂質劣化指標に及ぼす影響 査読

細見亮太, 福間康文, 古川英和, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   20, 1-5   2019年3月

Effect of Dietary Partial Hydrolysate of Phospholipids, Rich in Docosahexaenoic Acid-Bound Lysophospholipids, on Lipid and Fatty Acid Composition in Rat Serum and Liver 査読

R. Hosomi, K. Fukunaga, T. Nagao, T. Tanizaki, K. Miyauchi, M. Yoshida, S. Kanda, T. Nishiyama, K. Takahashi

Journal of Food Science   84(1), 183-191   2019年1月

シロイヌナズナ（Arabidopsis thaliana）における亜セレン酸ナトリウムおよびセレノ-L-メチオニン曝露後の発現変動遺伝子の網羅的解析 査読

大塚政志, 細見亮太, 老川典夫, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   35, 21-27   2018年12月

カキ肉エキスの給餌によるラットの盲腸内細菌叢の変化 査読

池田祐生, 細見亮太, 松田芳和, 新井博文, 下埜敬紀, 神田靖士, 西山利正, 吉田宗弘, 福永健治

微量栄養素研究   35, 41-46   2018年12月

即席中華めんおよび中華スタイル即席カップめんのリン含有量の計算値と実測値の比較 査読

中澤知奈美, 山田紗百合, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

日本健康医学会誌   27(1), 62-67   2018年4月

超氷温ジェルアイスを用いた冷凍魚解凍後の脂質過酸化指標の評価 査読

細見亮太, 福間康文, 湯之上航, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   19, 1-6   2018年3月

コンビニエンスストア弁当に含まれるリンの計算値と実測値の比較 査読

谷崎俊文, 山田紗百合, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   34, 33-36   2017年12月

セレン強化スプラウトの抗酸化成分含量および抗酸化活性の評価 査読

大津浩平, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   34, 27-32   2017年12月

無機および有機セレン化合物の曝露がシロイヌナズナ（Arabidopsis thaliana）の生長と遺伝子発現量に及ぼす影響 査読

大塚政志, 廣瀬侑太郞, 細見亮太, 老川典夫, 吉田宗弘

微量栄養素研究   34, 8-13   2017年12月

低鉄飼料投与ラットにおけるマンガンの臓器蓄積 査読

由上文子, 津本真也, 斉悦, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   34, 47-51   2017年12月

Effects of Oolonghomobisflavan A on Oxidation of Low-Density Lipoprotein 査読

E. Sukhbold, S. Sekimoto, E. Watanabe, A. Yamazaki, L. Yang, M. Takasugi, K. Yamada, R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry   81(8), 1569-1575   2017年8月

Differential effects of cod proteins and tuna proteins on serum and liver lipid profiles in rats fed non-cholesterol- and cholesterol-containing diets 査読

R. Hosomi, H. Maeda, Y. Ikeda, Y. Toda, M. Yoshida, K. Fukunaga

Preventive Nutrition and Food Science   22(2), 90-99   2017年7月

Dietary tuna dark muscle protein attenuates hepatic steatosis and increases serum high-density lipoprotein cholesterol in obese type-2 diabetic/obese KK-Ay mice 査読

H. Maeda, R. Hosomi, M. Fukuda, Y. Ikeda, M. Yoshida, K. Fukunaga

Journal of Food Science   82(5), 1231-1238   2017年5月

Soybean Meal Reduces Tissue Iodine Concentration in Rats Administered Kombu 査読

M. Yoshida, A. Mukama, R. Hosomi, K. Fukunaga

Biomedical Research on Trace Elements   28(1), 28-34   2017年4月

Dietary Oyster-Extract Decreases Cholesterol Content by Suppressing hepatic HMG-CoA Reductase mRNA Expression Level and Enhancing Fecal Steroids Excretions in Rats Fed High-Fat Diet 査読

A Matsudo, N Nishimura, R Hosomi, S Harumatsu, S Fukuda, Y Matsuda, M Yoshida, K Fukunaga

Trace Nutrients Research   33, 43-48   2016年12月

ナノ窒素海水ジェルアイス貯蔵による鮮魚の品質保持延長効果 査読

細見亮太, 福間康文, 坂上貴彦, 松堂杏菜, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   18, 1-6   2016年12月

亜セレン酸曝露によるシロイヌナズナ（Arabidopsis thaliana）の生育抑制と遺伝子発現量の変化 査読

廣瀬侑太郞, 大塚政志, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   33, 112-117   2016年12月

氷温熟成による豚ロース皮下脂肪部の遊離脂肪酸生成およびトリグリセリド分解の及ぼす影響 査読

細見亮太, 福間康文, 仲勇樹, 中澤 知奈美, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   18, 7-12   2016年12月

亜セレン酸またはセレノメチオニンの栄養有効性に及ぼす投与期間の影響 査読

廣瀬侑太郞, 北川怜子, 下川真由子, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   33, 9-12   2016年12月

ラットの鉄栄養状態に及ぼす硫酸鉄およびヘモグロビン給餌の影響 査読

中澤知奈美, 柳井美穂, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

微量栄養素研究   33, 49-54   2016年12月

Hypolipidemic Effects of Phospholipids (PL) Containing n-3 Polyunsaturated Fatty Acids (PUFA) Are Not Dependent on Esterification of n-3 PUFA to PL 査読

K. Fukunaga, R. Hosomi, M. Fukao, K. Miyauchi, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

Lipids   51(3), 279-289   2016年3月

Porcine Hemoglobin Promotes Lipid Excretion to Feces more Strongly than Globin Protein in Rats 査読

R. Hosomi, R. Otsuka, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Food Science and Biotechnology   25(S), 107-112   2016年3月

氷温熟成過程での豚ロース筋肉部の遊離アミノ酸および呈味成分の変化 査読

細見亮太, 福間康文, 戸田裕子, 山本夏穂, 大塚錬, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   17, 1-6   2015年12月

Lipid Components Prepared from an Oyster-extract By-product Decreases Triacylglycerol Contents by Suppressing Acetyl-CoA Carboxylase Activity and Lowering the Stearoyl-CoA Desaturase Index in Rat Livers 査読

Y. Toda, T. Sato, R. Hosomi, S. Harumatsu, S. Fukuda, Y. Matsuda, M. Yoshida, K. Fukunaga

Trace Nutrients Research   32, 20-26   2015年12月

マグロ血合肉の希塩酸抽出物に含まれるセレンの栄養有効性 査読

廣瀬侑太郎, 崔懿, 山川裕久, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   32, 1-3   2015年12月

亜鉛の過不足によるカイワレダイコン（Raphanus sativus L. 'Kaiwaredaikon'）スプラウトの亜鉛濃度および遺伝子発現量への影響 査読

高井彩帆, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   32, 34-39   2015年12月

高リン給餌時のラット腎臓ミネラル濃度およびミネラル出納に及ぼす魚肉たんぱく質の影響 査読

宮内一匡, 須田理子, 中澤知奈美, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

微量栄養素研究   32, 15-19   2015年12月

Salmon Protamine Decreases Serum and Liver Lipid Contents by Inhibiting Lipid Absorption in an In Vitro Gastrointestinal Digestion Model and in Rats 査読

R. Hosomi, K. Miyauchi, D. Yamamoto, H. Arai, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Journal of Food Science   80(10), H2346–H2353   2015年10月

Effect of Bean Extract of Yabumame (Amphicarpaea bracteata (L.) Fernald subsp. edgeworthii (Benth.) H.Ohashi) on Low-Density Lipoprotein Oxidation In Vitro 査読

L. Yang, J. Kinkoshi, S. Sekimoto, M. Takasugi, K. Fukunaga, R. Hosomi, A. Hishida, N. Kawahara, T. Yamagishi, H. Arai

Food Science and Technology Research   21(4), 589-596   2015年8月

Low Molybdenum State Induced by Tungsten as a Model of Molybdenum Deficiency in Rats 査読

M. Yoshida, M. Nakagawa, R. Hosomi, T. Nishiyama, K. Fukunaga

Biological Trace Element Research   165(1), 75-80   2015年5月

Dietary ε-Polylysine Decreased Serum and Liver Lipid Contents by Enhancing Fecal Lipid Excretion Irrespective of Increased in Hepatic Fatty Acid Biosynthesis-related Enzymes Activities in Rats 査読

R. Hosomi, D. Yamamoto, R. Otsuka, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Preventive Nutrition and Food Science   20(1), 43-51   2015年3月

Dietary Cod Dietary cod protein decreases triacylglycerol accumulation and fatty acid desaturase indices in the liver of obese type-2 diabetic KK-Ay mice 査読

H. Maeda, R. Hosomi, M. Koizumi, Y. Toda, M. Mitsui, K. Fukunaga

Journal of Functional Foods   14, 87-94   2015年2月

Serum and Tissue Iodine Concentrations in Rats Fed Diets Supplemented with Kombu Powder or Potassium Iodide 査読

M. Yoshida, A. Mukama, R. Hosomi, K. Fukunaga, T. Nishiyama

Journal of Nutritional Science and Vitaminology   60 (6), 454-456   2014年12月

ナノ窒素海水ジェルアイスを用いた鮮魚貯蔵中の脂質酸化的劣化度の評価 査読

細見亮太, 福間康文, 小池陽介, 野口伸之助, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   16, 7-13   2014年12月

魚肉タンパク質がリン過剰存在下におけるカルシウムの可溶性に及ぼす影響 査読

須田理子, 宮内一匡, 細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

微量栄養素研究   31, 6-11   2014年12月

氷温熟成過程における脂肪融点の低い豚肩ロース皮下脂肪部の脂質性状の変化 査読

細見亮太, 河田有梨江, 大塚錬, 黒木克翁, 福間康文, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   16, 1-6   2014年12月

Effects of Porcine Hemoglobin on Serum Lipid Content and Fecal Lipid Excretion in Rats 査読

R. Hosomi, K. Fukunaga, T. Nishiyama, M. Yoshida

Journal of Medicinal Food   17(3), 302-309   2014年3月

使用年数の異なる鉄鍋を用いた調理中の鉄溶出量と鉄鍋表面の金属元素の化学状態 査読

細見亮太, 下地葵, 野口伸之助, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   30, 17-20   2013年12月

氷温熟成が豚ロース皮下脂肪部の脂質性状に与える影響 査読

細見亮太, 福間康文, 大塚錬, 吉田宗弘, 福永健治

氷温科学   15, 1-6   2013年12月

Chemical Composition of Salmon Ovary Outer Membrane and its Protein Increases Fecal Mucins Content in C57BL/6J and Type 2 Diabetic/Obese KK-Ay Mice 査読

H. Maeda, R. Hosomi, U. Chiba, K. Fukunaga

Foods   2(3), 415-429   2013年9月

Supplementation With Highly Purified Docosahexaenoic Acid Ethyl Ester Was Associated With Enhancement of Hepatic Fatty Acid Oxidation and Greater Apparent Absorption of Docosahexaenoic Acid in Rats 査読

K. Fukunaga, R. Hosomi, R. Inayoshi, T. Nishiyama, M. Yoshida

Journal of Food Research   2(5), 90-103   2013年9月

Dietary Combination of Fish Oil and Hemoglobin Hydrolysates Alters Serum and Liver Lipid Contents in Rat. 査読

K. Fukunaga, N. Yukawa, R. Hosomi, T. Nishiyama, M. Yoshida

Food and Nutrition Sciences   4(9A1), 86-93   2013年9月

Effect of combination of dietary fish protein and fish oil on lipid metabolism in rats 査読

R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

Journal of Food Science and Technology   50(2), 266-274   2013年4月

Effect of Dietary Oyster-Extract By-Product on Serum and Liver Lipid Contents in Rats 査読

R. Hosomi, H. Noda, Y. Matsuda, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

Trace Nutrients Research   29, 18-24   2012年12月

日本人成人女性ビーガンのビタミンB12摂取量の評価 査読

湯川法子, 細見亮太, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   29, 28-31   2012年12月

Combination Effect of Phospholipids and n-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Rat Cholesterol Metabolism 査読

R. Hosomi, K. Fukunaga, M. Fukao, M. Yoshida, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, T. Kanada

Food Science and Biotechnology   21(5), 1335-1342   2012年10月

ラットの脂質代謝に及ぼすハトムギ精白粉給餌の影響

細見亮太, 稲吉良亮, 西山利正, 吉田宗弘, 福永健治

鳥取短期大学紀要   65, 27-33   2012年6月

Seafood Consumption and Components for Health 査読

R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

Global Journal of Health Science   4(3), 72-86   2012年5月

Tissue Lanthanum Deposition and Phosphorus Balance in Rats with Long-term Dietary Administration of Lanthanum Carbonate 査読

M. Yoshida, R. Hosomi, K. Fukunaga, S. Kanda, T. Nishiyama

Biomedical Research on Trace Elements   23(1), 40-44   2012年4月

Phosphorus Balance in Rats with Hypophosphatemia Induced by Lanthanum Carbonate 査読

M. Yoshida, R. Hosomi, M. Kunimatsu, M. Nakamura, K. Fukunaga, S. Kanda, T. Nishiyama

Food and Nutrition Sciences   3(3), 405-410   2012年3月

Fish protein hydrolysates affect cholesterol metabolism in rats fed non-cholesterol and high-cholesterol diets 査読

R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

Journal of Medicinal Food   15(3), 299-306   2012年2月

日本人成人女性ビーガンの脂肪酸摂取量 査読

細見亮太, 湯川法子, 大儀倫子, 吉田宗弘, 福永健治

微量栄養素研究   28, 45-48   2011年12月

Fish Protein Decreases Serum Cholesterol in Rats by Inhibition of Cholesterol and Bile acid Absorption 査読

R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

Journal of Food Science   76(4), H116-H121   2011年5月

Effect of Simultaneous Intake of Fish Protein and Fish Oil on Cholesterol Metabolism in Rats Fed High-Cholesterol Diets 査読

R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

The Open Nutraceuticals Journal   4, 12-19   2011年2月

Effect of Fish Protein and Peptides on Lipid Absorption in Rats 査読

R. Hosomi, M. Fukao, K. Fukunaga, M. Okuno, R. Yagita, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

Trace Nutrients Research   27, 21-27   2010年12月

食事鉄の化学形態の違いがラットの鉄栄養状態に及ぼす影響 査読

植村佳奈, 細見亮太, 福永健治, 西山利正, 吉田宗弘

微量栄養素研究   27, 13-16   2010年12月

緑茶系飲料の投与がラットの鉄および亜鉛栄養状態に及ぼす影響 査読

安井萌, 小野寺佳奈, 細見亮太, 福永健治, 西山利正, 吉田宗弘

微量栄養素研究   27, 60-63   2010年12月

Effect of dietary protamine on lipid metabolism in rats 査読

R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

Nutrition Research and Practice   4(6), 462-469   2010年12月

Tissue accumulation and urinary excretion of chromium in rats fed diets containing graded levels of chromium chloride or chromium picolinate 査読

M. Yoshida, E. Hatakeyama, R. Hosomi, S. Kanda, T. Nishiyama, K. Fukunaga

The Journal of Toxicological Sciences   35(4), 485-491   2010年8月

Effect of phospholipid n-3 polyunsaturated fatty acids on rat lipid metabolism 査読

R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, T. Kanada, M. Yoshida

European Journal of Lipid Science and Technology   112(5), 537-544   2010年5月

Effect of Dietary L-Carnitine on Lipid Metabolism in Growing Rats 査読

R. Hosomi, T. Shimizu, K. Fukunaga, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

Trace Nutrients Research   26, 59-64   2009年12月

Effects of dietary fish protein on serum and liver lipid concentrations in rats and the expression of hepatic genes involved in lipid metabolism 査読

R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai, T. Nishiyama, M. Yoshida

Journal of Agricultural and Food Chemistry   57(19), 9256-9262   2009年10月

Effect of Dietary Oyster Extract on the p-aminophenol-induced Nephrotoxicity in Rats 査読

R. Hosomi, Y. Matsuda, Y. Watanabe, K. Fukunaga, M. Yoshida

Trace Nutrients Research   25, 91-95   2008年12月

Nicotine suppresses tunicamycin-induced, but not thapsigargin-induced, expression of GRP78 during ER stress-mediated apoptosis in PC12 cells 査読

H. Sasaya, T. Utsumi, K. Shimoke, H. Nakayama, Y. Matsumura, K. Fukunaga, T.Ikeuchi

Journal of Biochemistry   144(2):251-257 ( 2 )   251 - 257   2008年

Effects of trans and conjugated LC N-3 polyunsaturated fatty acids on lipid composition and abdominal fat weight in rats 査読

T. Okada, R. Noguchi, M. Hosokawa, K. Fukunaga, T. Nishiyama, N. Zaima, T. Hirata, K. Miyashita

Journal of Food Science   73, 201-206 ( 8 )   H201 - H206   2008年

生産地の異なるカキの体成分 査読

小邨奈未, 安部麻美子, 松田芳和, 福永健治, 荒川泰昭, 吉田宗弘

微量栄養素研究   25, 125-128   2008年

黒豆を用いたクエン酸健康飲料の開発 査読

穂坂 賢, 数岡孝幸, 堤 和弘, 上田康弘, 舘 博, 安藤達彦, 福永健治, 吉田宗弘

日本健康医学会会誌   17 (2),19-24   2008年

醗酵黒大豆飲料投与による血清および肝臓脂質濃度の減少 査読

吉田宗弘, 八木弘子, 石黒麻里子, 細見亮太, 福永健治, 堤 和弘, 上田康弘, 西山利正, 数岡孝幸, 舘 博, 安藤達彦, 穂坂 賢

日本健康医学会会誌   17 (1),3-7   2008年

新規の牡蠣 (Crassostrea gigas) 抽出物に含まれる亜鉛のラットにおける吸収性とその体内分布 (第一報) 査読

安部麻美子, 松田芳和, 小邨奈未, 福永健治, 荒川泰昭, 吉田宗弘

微量栄養素研究   25, 46-50   2008年

Marine phosphatidylcholine suppresses 1,2-dimethylhydrazine-induced colon carcinogenesis in rats by inducing apoptosis

K. Fukunaga, Z. Hossain, K. Takahashi

Nutrion Research   28 (9) , 635-640   2008年

Evaluation of nutritional availability and anti-tumor activity of selenium contained in selenium-enriched Kaiware radish sprouts

M. Yoshida, T. Okada, Y. Namikawa, Y. Matsuzaki, T. Nishiyama, K. Fukunaga

Biosci. Biotech. Biochem   71 (9), 2198-2205   2007年

マウス大腸前癌病変の発現におよぼすカキ肉エキス給餌の影響 査読

細見亮太, 松田芳和, 石丸綾子, 竹村沙織, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   24,71-75   2007年

飼料中モリブデン濃度がラット臓器および血清モリブデン濃度に及ぼす影響 査読

吉原花織, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   24,120-123   2007年

２世代にわたる亜鉛投与量の違いがマウスの組織亜鉛濃度に及ぼす影響 査読

安部麻美子, 松田芳和, 小邨奈美, 福永健治, 栗山孝雄, 荒川泰昭, 吉田宗弘

微量栄養素研究   24,139-144   2007年

Oxidative stability of salmon and herring roe lipids and their dietary effect on plasma cholesterol levels of rats 査読

H. Moriya, T. Kuniminato, M. Hosokawa, K. Fukunaga, T. Nishiyama, K. Miyashita

Fisheries Science   73 (3), 668-674 ( 3 )   668 - 674   2007年

Therapy of myeloma in vivo using marine phospholipid in combination with Agaricus blazei Murill as an immune respond activator 査読

K. Murakawa, K. Fukunaga, M. Tanouchi, M. Hosokawa, Z. Hossain, K. Takahashi

Journal of Oleo Science   56 (4), 179-188   2007年

Assessment of Nutritional Availability of Selenium in Selenium-enriched Pumpkin 査読

M. Yoshida, K. Sano, E. Ishiyuki, T. Nishiyama, K. Fukunaga

Biomedical Research on Trace Element Research   19 (4), 391-394   2007年

Serum molybdenum concentration in healthy Japanese adults determined by inductively coupled plasma－mass spectrometry 査読

M. Yoshida, S.Ôta, K. Fukunaga, T. Nishiyama

Journal of Trace Elements in Medicine and Biology   20(1):19-23 ( 1 )   19 - 23   2006年

ジメチルヒドラジン投与マウスにおける大腸異型陰窩巣形成に及ぼす亜セレン酸とセレン強化カイワレダイコンスプラウトの抑制効果 査読

岡田敏英, 福永健治, 西山利正, 吉田宗弘

微量栄養素研究   23, 17-21   2006年

かき肉エキス給餌による1, 2－ジメチルヒドラジン誘発マウス大腸前ガン病変予防効果 査読

石丸綾子, 細見亮太, 松田芳和, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   23, 13-16   2006年

牡蠣より調製した亜鉛濃縮画分に含まれる亜鉛吸収促進物質の分離と性状 査読

小邨奈未, 安部麻美子, 松田芳和, 荒川泰昭, 稲生大作, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   23, 77-79   2006年

Evaluation of the estrogenic activities of some pesticides and their combinations using MtT/Se cell proliferation assay 査読

M. Manabe, S. Kanda, K. Fukunaga, A. Tsubura, T. Nishiyama

International Journal of Hygiene and Environmental Health   209(5): 413-421 ( 5 )   413 - 421   2006年

Characterization of trans Eicosapentaenoic Acid Isomers: Oxidative Stability and Anti-Inflammatory activities 査読

N.Zaima, T.Sugawara, H.Arai, K.Nakamura, M.Takasugi, K.Fukunaga, R.Noguchi, T.Hirata

Journal of Oleo Science   54(9),505-512 ( 9 )   505 - 512   2005年9月

An investigation of the pesticide residue in agricultural products in shiga Prefecture 査読

M.Kojima, K.Fukunaga, T.Nishiyama, H.Harada, A.Takino, T.Motohiro

Japanese Journal of Food Chemistry and Safety   12(2),100-107   2005年8月

Evaluation of estrogenic activities of pesticides using an in vitro reporter gene assay 査読

M.Kojima, K.Fukunaga, M.Sasaki, M.Nakamura, T.Motohiro, T.Nishiyama

International Journal of Environmental Health Research   15(4),271-280 ( 4 )   271 - 280   2005年8月

大学生における茶からのマンガン摂取量の推定 査読

林希未子, 福永健治, 吉田宗弘

日本健康医学会   14(1),19-23   2005年7月

滋賀県における農産物中残留農薬の動向

小嶋美穂子, 辻元宏, 西山利正, 福永健治

食生活研究   25(2),28-32   2005年1月

勤労者の喫煙環境と禁煙について 査読

福永 健治, 小石真子, 沖寿美, 高山佳子, 平田裕美子, 真鍋亜朱

日本健康医学会誌   14(1),14-18   2005年

Effect of dietary fish protein on serum matrix metalloproteinase activity in 1， 2-dimethylhydrazine-treated rats 査読

FUKUNAGA Kenji

Medicine and Biology   149(12), 453-460   2005年

Effect of Intermittent Supplementation with Selenate on Selenium Status of Rats Fed Selenium-deficient Diet 査読

S. Sugihara, K. Fukunaga, T. Nishiyama, M. Yoshida

Journal of Nutritional Science and Vitaminology   51, 478-481 ( 6 )   478 - 481   2005年

亜鉛充足飼料から亜鉛欠乏飼料への転換がラットの飼料摂取量，体重， および組織中亜鉛濃度に及ぼす影響 査読

安部麻美子, 松田芳和, 小邨奈未, 川島朋絵, 福永健治, 吉田宗弘

微量栄養素研究   22, 117-120   2005年

１，２-ジメチルヒドラジンの害作用に対するセレン強化カイワレダイコンスプラウトの影響 査読

岡田敏英, 福永健治, 西山利正, 吉田宗弘

微量栄養素研究   22, 13-17   2005年

カイワレダイコン種子およびスプラウトへのセレンの蓄積 査読

福永 健治, 岡田敏英, 吉田宗弘, 老川典夫

微量栄養素研究   21,37-42   2004年12月

総摂取脂肪酸n-6/n-3比におよぼす魚肉缶詰摂取の影響

福永 健治, 中谷紗織, 吉田宗弘

食生活研究   24(6),16-19   2004年12月

Biochemical activity and preparation of substituted retinoic acids 査読

FUKUNAGA Kenji, Y.Nagasawa, T.Nishiyma

Biomed Chem. Sci   15(2),125-129   2004年6月

Separation of sardine oil without heating from surimi waste and its effect on lipid metabolism in rats. 査読

K.Toyoshima, R.Noguchi, M.Hosokawa, K.Fukunaga, T.Nishiyama, R.Takahashi, K.Miyashita

Journal of Agricultural and Food Chemistry   52(8),2372-2375 ( 8 )   2372 - 2375   2004年4月

Determination of SH compounds in plasma by high-performance liquid chromatography using o-phtalaldehyde as a fluorescent labeling reagent. 査読

FUKUNAGA Kenji, K.Kikuchi

Med. Anal.Sci.   31(4),192-196   2004年3月

コレステロールと健康（2）

福永 健治, 森下敏子

食生活研究   24(3)17-22   2004年3月

コレステロールと健康（1）

福永 健治, 森下敏子

食生活研究   24(2),5-11   2004年2月

勤労者の疲労と生活習慣について 査読

小石真子, 家氏佳奈子, 大澤博美, 大野原ひとみ, 松本珠美, 峯森絵理, 福永健治

日本健康医学会誌   13(1): 18-22   2004年

Preparation of Zinc-Rich Powder from Oysters and Evaluation of Its Bioavailability 査読

Y. Matsuda, S. Kitani, S. Kitani, K. Fukunaga, M. Yoshida

Biomedical Research on Trace Elements   14,307-315   2003年12月

EPAの生理活性と応用について

福永健治

工学と技術   13(1),67-71   2003年11月

Dietary docosahexaenoic acid suppressesN-methyl-N-nitrosourea-inducedmammary carcinogenesis in rats more effectively than eicosapentaenoic acid 査読

T.Yuri, N.Danbara, M.Tsujita-Kyutoku, K.Fukunaga, H.Takada, Y.Inoue, T.Hada, A.Tsubura

Nutrition and Cancer   45(2),211-217 ( 2 )   211 - 217   2003年4月

日本人と魚のおいしい関係2

福永 健治 30(1) 88-94

海外医療   2003年4月

Effect of a-tocopherol on oxidative modification of apolipoprotein E in human very-low-density lipoprotein 査読

H. Arai, K.Uchida, K. Fukunaga, Y. Nagasaka, S.Mohri, H.Furumoto, Y.Kuramitsu, K.Nakamura

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry   67(2),402-405 ( 2 )   402 - 405   2003年2月

Digestibility and chemical species of selenium contained in high-selenium yeast 査読

M.Yoshida, S.Sugihara, T.Suenaga, C.Naito, K.Fukunaga, H.Tsuchita

Journal of nutritional science and vitaminology   148(5),401-404 ( 5 )   401 - 404   2002年10月

ハツカネズミのコレステロールおよび鉄吸収におよぼすキトサン摂取の影響 査読

福永 健治, 菊地数晃

医学と生物学   145(3),51-55   2002年9月

各種高度不飽和脂肪酸の in vitro 及び in vivo での酸化安定性 査読

福永 健治, 荒関美奈, 野口亮子, 細川雅史, 宮下和夫

脂質栄養学会誌   11(2),132   2002年8月

高齢者の健康度と社会活動について 査読

小石真子, 小笠原知子, 梅津のぞみ, 原田るみ子, 曽根愛子, 吉満あゆ, 福永健治

日本健康医学会誌   11(1),13-18   2002年8月

高齢者の健康度と社会活動について 査読

福永 健治, 小石真子, 小笠原知子, 梅津のぞみ, 原田るみ子, 曽根愛子, 吉満あゆ

日本健康医学会誌   11(1),13-18   2002年8月

日本人と魚のおいしい関係1

福永 健治

海外医療   29(1),33-36   2002年3月

Decontamination of aflatoxin-forming fungus and elimination of aflatoxin mutagenicity with electrolyzed NaCl anode solution 査読

T.Suzuki, T.Noro, Y.Kawamura, K.Fukunaga, M.Ohota, H.Sugiue, Y.Sato, M.Kohono, K.Hotta

Journal of Agricultural and Food Chemistry   50(3),633-641 ( 3 )   633 - 641   2002年

Bioavailability of selenium in the defatted dark muscle of tuna 査読

M.Yoshida, M.Abe, K.Kikuchi, K.Fukunaga

Food Additive and Contaminants   19(10),990-995 ( 10 )   990 - 995   2002年

Sampling methods and residential factors affecting formaldehyde concentration indoor air 査読

Y.Endo, T.Miyazaki, Y.Hikita, M.Azuma, H.Ikeda, K.Fukunaga, G.Endo

The Tohoku Journal of Experimental Medicine   195(6),227-236 ( 4 )   227 - 236   2001年12月

Dietary effects of bitter gourd oil on blood and liver lipids of rats 査読

R.Noguchi, Y.Yasui, R.Suzuki, M.Hosokawa, K.Fukunaga, K.Miyashita

Archives of Biochemistry and Biophysics   396(2),207-212   2001年12月

牡蠣の酸可溶性画分に含有される亜鉛の栄養有効性 査読

辻貴之, 菊池祐子, 中塚千晶, 木谷祥子, 福永 健治, 西山利正, 松田芳和, 吉田宗弘

微量栄養素研究   18, 63-66   2001年

Quantitative evaluation of Selenium Contained in tea by High performance liquid chromatography

FUKUNAGA Kenji, M.Yoshida, Y.Kimura, M.Abe, T.Ando, H. Tachi

Journal of Nutritional Science and Vitaminology   47/3,248-252   2001年

茶に含まれるセレンの高速液体クロマトグラフィーによる定量的評価 査読

吉田 宗弘, 木村 友香, 安部 麻美子, 安藤 達彦, 舘 博, 福永 健治

ビタミン   75(8), 446-447   2001年

血清過酸化脂質測定値に及ぼす保存条件の影響 査読

福永 健治, 菊地数晃

Medicine and Biology   141/6,293-296   2000年12月

牡蠣に含まれる亜鉛の人工消化試験における動態 査読

辻貴之, 坂口正洋, 保田亮二, 福永健治, 松田芳和, 太田隆男, 柴田幸雄, 吉田宗弘

微量栄養素研究   17:153-157   2000年

セレン栄養状態はマウスの遊泳能力に影響を及ぼすか 査読

福永 健治, 吉田宗弘, 鈴木みさ子, 石原健吾, 大貫宏一郎, 伏木亨

微量栄養素研究   17: 159-163   2000年

高セレン酵母中のセレンの生物学的有効性 査読

吉田 宗弘, 福永 健治, 土田 博, 安本 教傳

Biomedical research on trace elements   10(3), 211-212   1999年12月

Bioavailability of Selenium Contained in High Selenium Yeast 査読

FUKUNAGA Kenji

Biomed Res Trace Elements   10/3,211-212   1999年6月

ラット肝臓の総抗酸化活性に及ぼす魚油の影響 査読

福永 健治, 中園 直樹

医学と生物学   138(4), 109-112   1999年4月

Effect of oyster extracts supplementation on oxidizability of rat plasm and red blood cells membrane 査読

FUKUNAGA Kenji

Trace Nutrient Research   16/,125-130   1999年3月

牡蠣に含まれる亜鉛の季節変化 査読

吉田宗弘, 大原千加子, 福永健治, 松田芳和, 太田隆男, 柴田幸雄

微量栄養素研究   16:105-109   1999年

魚油含有健康食品の過剰摂取について 査読

福永 健治, 吉田 宗弘

日本健康医学会雑誌   8(1): 40-45   1999年

An Evaluation of the Bioavailability of Selenium in High-Selenium Yeast 査読

Munehiro YOSHIDA, Kenji FUKUNAGA, Hiroshi TSUCHITA, Kyoden YASUMOTO

Journal of Nutritional Science and Vitaminology   45(1): 119-128   1999年

ラット血漿および赤血球膜の被酸化性におよぼすカキ肉エキス摂取の影響 査読

福永健治, 吉田宗弘, 高谷英子, 松田芳和, 太田隆男, 柴田幸雄

微量栄養素研究   16: 125-130   1999年

Distribution of Muscular Glutathione in Fish and Shellfish 査読

Takashi Hirata, Shota Tanimoto, Kenji Fukunaga, Hirofumi Arai, Morihiko Sakaguchi

Fisheries science   65(2): 329-330   1999年

Mechanism of Oxidative Damage to Fish Red Blood Cells by Ozone 査読

Kenji Fukunaga, Naoki Nakazono, Tetsuya Suzuki, Kozo Takama

IUBMB Life   48(6): 631-634   1999年

A simple, rapid, highly sensitive and reproducible quantification method for plasma malondialdehyde by high-performance liquid chromatography 査読

Kenji Fukunaga, Munehiro Yoshida, Naoki Nakazono

Biomedical Chromatography   12(5): 300-303   1998年

女子バレーボール選手の貧血状態と栄養素摂取 査読

福永健治, 小野聡子, 木村隆, 吉田宗弘

微量栄養素研究   15:173-176   1998年

運動部夏期合宿前後の血清亜鉛濃度の変化 査読

吉田 宗弘, 福永 健治, 小野 聡子, 中園 直樹

Biomedical research on trace elements   8(3), 51-52   1997年12月

ラット肝ミクロソ-ムにおけるス-パ-オキシド生成および肝臓脂質過酸化に及ぼす魚油摂取の影響 査読

福永健治

医学と生物学   134(6), 223-226   1997年6月

急激な運動による血液成分の変化Ⅱ 査読

福永健治, 吉田宗弘, 小野聡子, 中園直樹

微量栄養素研究   14: 161-166   1997年

急激な運動による血液成分の変化 査読

福永健治, 吉田宗弘, 西尾信宏, 中園直樹

微量栄養素研究   13: 93-97   1996年

High-Performance Liquid Chromatographic Determination of Plasma Malondialdehyde Level without a Solvent Extraction Procedure 査読

Fukunaga K., Takama K., Suzuki T.

Analytical Biochemistry   230(1): 20-23   1995年

オゾン暴露によるニジマス赤血球の障害発現における鉄の関与 査読

福永建治, 鈴木鐵也, 高間浩蔵

微量栄養素研究   12: 51-56   1995年

ニジマスのオゾン暴露障害に対するVitaminCおよびVitaminEの毒性軽減効果 査読

福永健治, 鈴木鐡也, 高間浩蔵

微量栄養素研究   11: 83-88   1994年

ヒスタミン産生菌の増殖に及ぼすガス置換包装の影響 査読

岡 重美, 福永 健治, 伊藤 博司, 高間 浩蔵

北海道大学水産学部研究彙報   44(1), p46-54   1993年2月

Intoxication of euglena cells by tributyltin chloride and its detoxication by pretreatment with high electric field loaded water 査読

Tetsuya Suzuki, Nozomu Takahashi, Kenji Fukunaga, Mutsuo Okamura, Tatsuro Tanaka, Kozo Takama

Environmental Toxicology and Water Quality   8(2): 207-222   1993年

Highly sensitive high-performance liquid chromatography for the measurement of malondialdehyde in biological samples 査読

Kenji Fukunaga, Tetsuya Suzuki, Kozo Takama

Journal of Chromatography B: Biomedical Sciences and Applications   621(1): 77-81   1993年

ポストラベル蛍光検出器 HPLCによるグルタチオンの高感度定量分析 査読

福永健治, 鈴木鐡也, 高間浩蔵

微量栄養素研究   10: 151-154   1993年

Acute toxicity of ozone against morphology of gill and erythrocytes of Japanese charr (Salvelinus leucomaenis) 査読

K. Fukunaga, T. Suzuki, M. Arita, S. Suzuki, A. Hara, K. Yamauchi, N. Shinriki, K. Ishizaki, K. Takama

Comparative Biochemistry and Physiology Part C: Comparative Pharmacology   101(2):331-6.   1992年2月

Isolation and characterization of tributyltin chloride-resistant marine Vibrio 査読

Tatsuo Fukagawa, Satoru Suzuki, Kenji Fukunaga, Tetsuya Suzuki, Kozo Takama

FEMS Microbiology Letters   93(1): 83-86   1992年

イワナの鰓タンパク質ならびにATPase活性に及ぼすオゾン暴露の影響 査読

福永 健治, 鈴木 鐵也, 原 彰彦, 高間 浩蔵

日本水産学会誌   58(1), 171-17   1992年

有機スズ障害ユーグレナ細胞の機能回復におよぼす高電圧・静電場負荷水の効果 査読

鈴木鐵也, 福永健治, 高間浩蔵, 岡村睦雄, 大野惇吉, 田中達郎

微量栄養素研究   9:181-187   1992年

Acute toxicity of ozone to Japanese Charr (Salvelinus Leucomaenis)

FUKUNAGA Kenji

Free Radical Biology and Medicine   9/,181-187   1992年

Effect of Ozone on the Activities of Reactive Oxygen Scavenging Enzymes in Rbc of Ozone Exposed Japanese Charr (Salvelinus Leucomaenis) 査読

Kenji Fukunaga, Tetsuya Suzuki, Akihiko Hara, Kozo Takama

Free Radical Research Communications   17(5): 327-333   1992年

有機スズ化合物耐性海洋細菌の性状 査読

鈴木聡, 深川竜郎, 福永健治, 鈴木鐵也, 高間浩蔵

微量栄養素研究   8: 131-134   1991年

A study of the antioxidative substance (s) in squid mantle muscle 査読

Ichiro KOMATSU, Toshitaka YASUDA, Kenji FUKUNAGA, Tetsuya SUZUKI, Satoru SUZUKI, Kozo TAKAMA

Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi   38(7): 633-639 ( 7 )   633 - 639   1991年

Acute toxicity of ozone to Japanese Charr (Salvelinus Leucomaenis) 査読

K. Fukunaga, T. Suzuki, S. Suzuki, K. Takama, M. Arita, A. Hara, K. Yamauchi

Free Radical Biology and Medicine   9: supp-S1   1990年

海藻中の有用微量成分に関する研究-マコンブ葉体中のヒ素および鉄の分布と変動- 査読

福永 健治, 高間浩蔵, 鈴木聡, 鈴木鉄也, 安本教伝

微量栄養素研究   6/,129-133   1989年

マコンブ葉体中のヒ素の部位別および季節的変動 査読

福永 健治, 北爪博彦, 高間浩蔵

北海道大学水産学部研究彙報   39/,160-166   1988年

氷温域を利用した食品の加工・保存技術

細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

調理食品と技術  2016年4月 

日本食およびその素材の健康機能性開発（魚肉タンパク質）

福永健治（ 担当： 共著）

シーエムシー出版  2016年 

カキ肉エキス摂取の薬物惹起性疾病に対する予防・改善効果

細見亮太, 春松槙, 福田卓, 松田芳和, 福永健治, 吉田宗弘

New Food Industry  2015年10月 

魚介類食の機能性の発見・開発

福永 健治（ 担当： 単著）

Functional Food  2015年 

日本型食生活と健康“健康維持・増進と魚介類の摂取”

福永 健治（ 担当： 単著）

日本健康医学会誌  2014年 

かまぼこを巡る話題 : 新たな展開に向けて (特集 かまぼこの新展開)

福永健治（ 担当： 単著）

食品と科学  2013年8月 

脂質栄養を巡る話題の変遷

細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

食生活研究  2012年4月 

魚肉タンパク質と魚肉ペプチドの健康機能について

細見亮太, 吉田宗弘, 福永健治

New Food Industry  2011年12月 

水産物の消費動向について

福永健治, 細見亮太, 吉田宗弘

食生活研究  2011年4月 

クックチルシステム

福永健治, 細見亮太, 吉田宗弘

調理食品と技術  2009年4月 

水産調味加工食品-つくだ煮について-

福永健治, 細見亮太, 吉田宗弘

調理食品と技術  2008年12月 

水産調味食品 －つくだ煮について－

福永健治, 細見亮太, 吉田宗弘（ 担当： 共著）

調理食品と技術  2008年 

Biocatalysis and Biotechnology for Functional Foods and Industrial Products. “Functional Marine Complex Lipids” （ed. by T-H.Ching， J-F. Shaw）

K. Takahashi, K. Fukunaga（ 担当： 共著）

2007年 

大腸がん発症に及ぼすL-カルニチン摂取の影響

福永健治, 吉田宗弘, 関口 健（ 担当： 共著）

平成18年度 食肉に関する助成研究調査成果報告書  2007年 

伝統食“かまぼこ”の歴史と現状，栄養機能性について

福永健治（ 担当： 単著）

調理食品と技術  2007年 

日本人と魚食文化

福永健治（ 担当： 単著）

食生活研究  2007年 

Biocatalysis and Biotechnology for Functional Foods and Industrial Products（ed. by T. Ching and Hou Jei－Fu Shaw）

K. Fukunaga, K, Takahashi（ 担当： 共著）

2006年 

『新規機能エイコサペンタエン酸』「福永健治著」水産機能性脂質-給源・機能・利用- 査読

福永 健治, 高橋是太郎, 柳田晃良ら（ 担当： 共著）

厚生社恒星閣 『水産機能性脂質：給原・機能・利用』  2004年11月 

脂質の栄養『基礎栄養学』 査読

福永 健治, 伏木亨, 吉田宗弘ら（ 担当： 共著）

『基礎栄養学』 光生館  2004年9月 

コレステロールと健康（2）

福永健治, 森下敏子（ 担当： 共著）

食生活研究  2004年3月 

コレステロールと健康（1）

福永健治, 森下敏子（ 担当： 共著）

食生活研究  2004年2月 

日本人と魚のおいしい関係2

福永健治（ 担当： 単著）

海外医療  2003年4月 

身のまわりの食品化学実験第2版 査読

福永 健治, 吉田宗弘, 安藤達彦ら（ 担当： 共著）

三共出版  2003年3月 

日本人と魚のおいしい関係1

福永健治（ 担当： 単著）

海外医療  2002年 

運動生理・生化学辞典 査読

福永 健治, 大野秀樹, 伏木亨, 井澤鉄也ら（ 担当： 共著）

大修館書店  2001年7月 

内分泌かく乱物質と大豆など既存食品の発育・癌化及び内分泌かく乱作用の比較

西山利正, 真鍋真理, 小嶋美穂子, 福永健治, 神田靖士, 堀伸二郎

厚生労働化学研究費補助金化学物質リスク研究事業総合研究報告書   164-203   2005年

Additive effects estrogenic activity by the combination of E2 and pesticides 査読

M. Kojima, M. Sasaki, S. Kanda, K. Fukunaga, M. Nakamura, M. Tsuji, T. Nishiyama

The Journal of Kansai Medical University   57, 165-170   2005年

ラット薬物性腎障害に及ぼすカキ肉エキス給餌の影響

細見亮太, 松田芳和, 渡部祥典, 福永健治, 吉田宗弘

第25回日本微量栄養素学会学術集会  2008年5月 

Effect of Dietary Fish Protein and Lipid on Plasma Lipid Metabolism in Rats

K. Fukunaga, R. Hosomi, H. Arai, T. Nishiyama, M. Yoshida

99th AOCS Annual Meeting and Expo  2008年5月 

ラットの脂質代謝に及ぼす魚肉タンパク質およびペプチドの影響

細見亮太, 福永健治, 西山利正

第62回日本栄養・食糧学会大会  2008年5月 

セレン強化カイワレスプラウトの栄養有効性と抗腫瘍活性

吉田宗弘, 並河佑一, 松崎良美, 福永健治

第61回日本栄養・食糧学会大会  2007年 

醗酵黒大豆飲料の健康効果（その２）

吉田宗弘, 八木弘子, 福永健治, 堤 和弘, 上田康弘, 数岡孝幸, 舘 博, 安藤達彦, 穂坂 賢

第17回日本健康医学会総会抄録集  2007年 

ラットの脂質代謝に及ぼす魚肉タンパク質およびペプチドの影響

細見亮太, 福永健治, 吉田 晃, 西山利正, 吉田宗弘

平成19年度日本水産学会秋季大会  2007年 

マウス大腸前癌病変の発現に及ぼすカキ肉エキス給餌の影響

細見亮太, 松田芳和, 石丸綾子, 竹村沙織, 福永健治, 吉田宗弘

第24回微量栄養素研究会シンポジウム  2007年 

魚肉タンパク質および魚肉ペプチドのラット血清脂質成分に及ぼす影響

福永健治, 細見亮太, 吉田 晃, 吉田宗弘

第61回日本栄養・食糧学会大会  2007年 

2世代にわたる亜鉛投与量の違いがマウスの組織亜鉛濃度におよぼす影響

安部麻美子, 松田芳和, 小邨奈美, 福永健治, 栗山孝雄, 荒川泰昭, 吉田宗弘

第24回微量栄養素研究会シンポジウム  2007年 

飼料中モリブデン濃度がラット臓器および血清モリブデン濃度に及ぼす影響

吉原花織, 福永健治, 吉田宗弘

第24回微量栄養素研究会シンポジウム  2007年 

キトサンコート水産リン脂質による抗腫瘍性の促進

福永健治, Z. Hossain, 田内正敏, 竹内洋文, 岩倉和彦, 高橋是太郎

平成19年度日本水産学会  2007年 

マグロ腸粉末給餌によるラット血清脂質成分改善効果

細見亮太, 永世義人, 田居俊亮, 福永健治, 吉田宗弘

第61回日本栄養・食糧学会大会  2007年 

ラット大腸癌発症に及ぼす魚肉タンパク質摂取期間の影響

福永健治, 吉田宗弘, 西山利正, 新井博文

第60回日本栄養・食糧学会大会  2006年 

成長期ラットにおける黒豆クエン酸酢の健康効果

吉田宗弘, 穂坂 賢, 数岡孝幸, 堤 和弘, 上田康弘, 舘博, 安藤達彦, 石黒麻里子, 福永健治

第16回日本健康医学会総会  2006年 

セレン強化スプラウトおよびセレン強化カボチャに含まれるセレンの栄養有効性

吉田宗弘, 佐野菊江, 石幸恵理, 福永健治, 西山利正

第17回日本微量元素学会  2006年 

ラットにおける亜鉛の吸収率と組織濃度に及ぼす飼料中亜鉛レベルの影響

松田芳和, 安部麻美子, 小邨奈未, 川島朋絵, 福永健治, 荒川泰昭, 吉田宗弘

第17回日本微量元素学会  2006年 

かき肉エキス給餌による1,2－ジメチルヒドラジン誘発マウス大腸前ガン病変予防効果

細見亮太, 松田芳和, 石丸綾子, 福永健治, 吉田宗弘

第23回微量栄養素研究会シンポジウム  2006年 

1,2－ジメチルヒドラジン誘発マウス大腸前癌病変に及ぼすセレン強化スプラウトと無機セレンの影響

岡田敏英, 福永健治, 西山利正, 吉田宗弘

第23回微量栄養素研究会シンポジウム  2006年 

アガリクス水抽出物及びイカリン脂質の相加的抗腫瘍性

村川謙太郎 D, 福永健治, 高橋是太郎

2006年度日本水産学会大会  2006年 

内分泌かく乱物質と大豆など既存食品の発育・癌化及び内分泌かく乱作用の比較

福永 健治, 西山利正, 真鍋真理, 小嶋美穂子, 神田靖士, 堀伸二郎

2005年3月 

亜鉛充足ラットに亜鉛欠乏飼料を投与したときの亜鉛の体内分布の変化

安部麻美子, 松田芳和, 小邨奈未, 川島朋絵, 福永健治, 吉田宗弘

第22回微量栄養素研究会シンポジウム  2005年 

亜鉛強化酵母に含有される亜鉛の性質と動物代謝実験による吸収性の検討

甲斐輝彦, 吉田宗弘, 福永健治, 岡田敏英, 西山利正

第59回日本栄養・食糧学会大会  2005年 

トランス脂肪酸の同定とその生理機能について

野口亮子, 福永健治, 宮下和夫, 平田 孝

２００５年度日本農芸化学会  2005年 

ジメチルヒドラジンによって惹起したマウス大腸リンパ球浸潤反応に対するセレン強化スプラウトの抑制効果

岡田敏英, 吉田宗弘, 福永健治, 西山利正

第59回日本栄養・食糧学会大会  2005年 

亜鉛強化スプラウトに含有される亜鉛の有効性評価

山根綾子, 吉田宗弘, 福永健治, 岡田敏英, 西山利正

第59回日本栄養・食糧学会大会  2005年 

健常な成人日本人の血清モリブデン濃度

吉田宗弘, 太田祥江, 福永健治, 西山利正

第16回日本微量元素学会  2005年 

日本人の血清モリブデン濃度と大豆からのモリブデン摂取の意義

吉田宗弘, 太田祥江, 三木篤史, 福永健治, 吉武 裕, 児玉直子, 西牟田守

第22回微量栄養素研究会シンポジウム  2005年 

ラット大腸癌発症におよぼすコレステロールおよびイコサペンと塩酸投与の影響

福永健治, 吉田宗弘, 西山利正

第59回日本栄養・食糧学会大会  2005年 

セレン強化スプラウトの抗腫瘍効果． ジメチルヒドラジンによって惹起されるマウス大腸リンパ球浸潤反応への影響

岡田敏英, 福永健治, 西山利正

第22回微量栄養素研究会シンポジウム  2005年 

水産機能性脂質・給源・機能・利用

福永 健治

EPA平成１６年度日本水産学会シンポジウム  2004年 

魚肉タンパク質の大腸癌抑制作用

福永健治, 吉田宗弘, 佐々木真理 D, 西山利正

第５８回日本栄養・食糧学会大会  2004年 

ワカメ油及びフコキキサンチンによる体脂肪蓄積の改善効果

前多隼人 B, 細川雅史, 福永健治, 船山桂, 中野隆久, 宮下和夫

第５８回日本栄養・食糧学会大会  2004年 

セレン強化スプラウトの調製

岡田敏英, 福永健治, 吉田宗弘

第２１回微量栄養素研究会シンポジウム  2004年 

トランス型EPAの生理活性とHPLCによる分析

財満信宏 D, 野口亮子 D, 福永健治, 平田孝

平成１６年度日本水産学会  2004年 

平成13年度年飯島記念食品科学振興財団年報

福永 健治, 吉田宗弘, 老川典夫, 左右田健次

2003年8月 

Dietary Fish Protein Influences the Composition of Intestinal Microbiota in Rats

K. Fukunaga, R. Hosomi, Y. Ikeda, A. Nishimoto, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

2020年1月 

Dietary n-3 polyunsaturated fatty acid ethyl ester influences the composition of bacteria and their metabolites in rat cecal content

R. Hosomi, A. Matsudo, T. Tsushima, Y. Misawa, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

2019年5月 

Effects of Dietary Scallop Oil Prepared from Scallop By-product on Lipid Metabolism in Type II Diabetic/Obese KK-Ay Mice

K. Sugimoto, J. Nakamura, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

2019年5月 

Dietary Fat Influences the Composition of Bacteria and its Metabolites in Cecum of Rat

R. Hosomi, A. Matsudo, T. Shimono, S. Kanda, T. Nishiyama, K. Fukunaga, M. Yoshida

2018年5月 

Differential effects of cod and tuna proteins on liver lipid accumulation in obesity/diabetes ob/ob mice

R. Hosomi, Y. Ikeda, H. Maeda, M. Yoshida, K. Fukunaga

2017年10月 

Effects of Oil Prepared from a Scallop By-product on Liver Lipid Peroxidation in Mice.

R. Hosomi, T. Tanizaki, K. Fukunaga, S. Mori, S. Inoue, T. Kawanami, K. Takahashi, T. Yoshioka

2017年5月 

Effect of dietary chemical form of phosphate and phosphorus content on the mineral concentration and balance in rats

C. Nakazawa, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

2016年7月 

Effect of fat source on the steroid composition in feces of rats.

A. Matsudo, R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

2016年7月 

Effect of Dietary Lysophosphatidylcholine Containing n-3 PUFAs on Lipid Contents and Fatty Acid Compositions in the Serum and Brain of Rats

R. Hosomi, K. Miyauchi, K. Fukunaga, T. Nagao, K. Sugimto, M. Yoshida, K. Takahashi

2016年5月 

Hypoxic Gel Ice Storage Extends the Shelf Life for Marine Species Compared with Block Ice Storage

R. Hosomi, Y. Fukuma, A. Yamane, M. Yoshida, K. Fukunaga

2015年12月 

Salmon protamine decreases serum and liver lipid contents by inhibiting lipid absorption in an in vitro gastrointestinal digestion model and in rats

R. Hosomi, K. Miyauchi, H. Arai, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

2015年11月 

Effect of Dietary Lysophospholipids Containing n-3PUFAs on Serum and Liver Lipids Contents in Rats

R. Hosomi, K. Miyauchi, K. Fukunaga, Y. Inoue, T. Nagao, M. Yoshida, K. Takahashi

2015年5月 

Inhibitory Effect of a-tocopherol and the Analogues on Release of Chemical Mediators from Mast Cells

M. Takasgugi, J. Kirikoshi, S. Sasayama, M. Hirata, A. Utsunomiya, R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai

2014年5月 

e-Polylysine Decreases Micellar Lipids Solubility and Enhances the Fecal Lipids Excretion in Rats

R. Hosomi, D. Yamamoto, T. Nishiyama, M. Yoshida, K. Fukunaga

2014年5月 

植物油脂原料および副産物を用いたホスファチジルセリンの製造方法

福永健治

2014年 

Dietary Fish Protein Alter the Serum Lipid Contents and Expression of Hepatic Genes Involved in Lipid Metabolism in Rats

R. Hosomi, M. Yoshida, K. Fukunaga

2013年8月 

Effect of Slurry Ice Storage on Lipid Quality and Vitamin E Concentration of Fish Fillets

S. Noguchi, R. Hosomi, Y. Fukuma, M. Yoshida, K. Fukunaga

2013年8月 

Effect of Superchilling Aging on the Melting Point of Fat in Pork

R. Otuka, R. Hosomi, Y. Fukuma, M. Yoshida, K. Fukunaga

2013年8月 

Inhibitory Effect of tellimagrandin I in Rosa rugosa Petals on Allergic Reaction

H. Arai, Y. Takaya, S. Sasayama, K. Toda, R. Takahashi, T. Yamagishi, A. Utsunomiya, R. Hosomi, K. Fukunaga, M. Takasugi

2013年4月 

Effect of 4-hydroxy-2-nonenal on Chemical Mediators Release from Mast Cells

M. Takasugi, T. Hirata, S. Matsumoto, S. Sekimoto, R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai

2013年4月 

Dietary Hemoglobin Reduce Serum and Liver Cholesterol Contents and Increase Fecal Fatty Acids, Cholesterol, and Bile Acids in Rats

K. Fukunaga, R. Hosomi, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

2013年4月 

Superchilling Treatment Alter the Melting Point of Fat in Pork

R. Hosomi, Y. Fukuma, K. Fukunaga, M. Takasugi, H. Arai, M. Yoshida

2013年4月 

Effect of alpha-tocopherol on chemical mediators release from mast cells

H. Arai, J. Kirikoshi, S. Sasayama, K. Fukunaga, R. Hosomi, M, Takasugi

2012年9月 

Effect of Dietary Protamine on Serum Lipid Concentrations and Lipid Absorption in Rats

R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

2012年4月 

Effect of extracts from Rugosa rose petals and fruits on chemical mediators release from mast cells

H. Arai, Y. Takaya, S. Kawai, T. Yamagishi, K. Fukunaga, R. Hosomi, M. Takasugi

2011年11月 

Effect of Phospholipids Containing n-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Rat Lipid Metabolism

K. Fukunaga, M. Fukao, R. Hosomi, H. Arai, S. Kanda, T. Nishiyama, M. Yoshida

2011年5月 

Effect of lanthanum-induced low phosphorus status on tissue trace element contents

M. Yoshida, R. Hosomi, H. Noda, K. Uemura, K. Fukunaga

2010年9月 

Effect of Protamine on Lipid Metabolism in Rats

R. Hosomi, K. Fukunaga, S. Kanda, H. Arai, T. Nishiyama, M. Yoshida

2010年5月 

Effect of Dietary Fish Protein and Oil on Lipid Metabolism in Rats

R. Hosomi, K. Fukunaga, H. Arai, T. Nishiyama, M. Yoshida

2009年5月 

Effect of Fish Oil and Protein on Azoxymethane-Induced Preneoplastic Lesions in the Mouse Colon

K. Fukunaga, T. Nishiyama, R. Hosomi, H. Arai, M. Yoshida

2007年5月 

Evaluation of nutritional availability and anti-tumor activity of selenium-enriched radish sprouts

M. Yoshida, Y. Namikawa, Y. Matsuzaki, K. Fukunaga

2nd International Symposium on Trace Elements and Health  2007年 

大腸がん発症に及ぼすL-カルニチン摂取の影響

福永健治, 吉田宗弘, 関口健

2007年 

Bioavailability of Selenium in Selenium－enriched Radish Sprouts and Pumpkin

M. Yoshida, K. Sano, E. Ishiyuki, K. Fukunaga, T. Nishiyama

International Union of Food Science and Technology（IUFOST） XIIIth World Congress  2006年9月 

14年度厚生労働科学研究費報告書

福永健治, 西山利正, 佐々木真理, 神田靖士

厚生労働科学研究費報告書  2002年 

水産廃棄物の高度利用に関する研究

内分泌かく乱物質と大豆等既存食品の発育・癌化及び内分泌かく乱作用の比較

魚肉タンパク質の免疫活性に関する研究

水産物由来の免疫活性物質に関する研究

魚介類由来成分の抗がん活性に関する研究

近畿高等看護専門学校公衆衛生学担当

2003年

関西医科大学医学部付属保険看護専門学校生化担当 非常勤講師